Για χορτοφάγους/ Επιδόρπια/ Κέικ & Μάφινς/ Πρωινά/ Σνακς/ Στο χέρι/ Συνταγές/ Χειροποίητα Βρώσιμα Δώρα

Sugarless Chocolate Muffins – Μάφινς Σοκολάτας χωρίς Ζάχαρη

Sugarless Chocolate Muffins – Μάφινς Σοκολάτας χωρίς Ζάχαρη

for english scroll down

Πολλοί αναγνώστες του μπλογκ μου είπαν, ή, μου έστειλαν μήνυμα πως έφτιαξαν τα μάφινς με 3 σοκολάτες και έμειναν πολύ ευχαριστημένοι. Αυτό με χαροποίησε πολύ κι επειδή θέλω να προσφέρω ότι καλύτερο μπορώ, σας ετοίμασα μια συνταγή για μάφινς σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και χωρίς βούτυρο, για ακόμα πιο υγιεινή σοκολατένια απόλαυση!

Αυτά τα μάφινς είναι σκέτος πειρασμός! Είναι τόσο αρωματικά και σοκολατένια που δεν το πιστεύεις ότι είναι τόσο υγιεινά. Η προσθήκη αποξηραμένων μύρτιλλων είναι κάτι που τους ταιριάζει καταπληκτικά και συμπληρώνει τέλεια την σοκολατένια γεύση. Τα μύρτιλλα που χρησιμοποιώ τα αγοράζω από το κέντρο της Αθήνας και κατά την αποξήρανσή τους δεν τους έχει προστεθεί καθόλου ζάχαρη. Είναι πιο ζουμερά από τα συνηθισμένα και πιο αρωματικά.

Sugarless Chocolate Muffins – Μάφινς Σοκολάτας χωρίς Ζάχαρη

Η συνταγή που σας δίνω βγάζει 12 μέτρια σε μέγεθος μάφινς. Επειδή εμένα μου αρέσουν πολύ φουσκωτά, έβαλα περισσότερο μείγμα σε κάθε θηκούλα, και μου βγήκαν 8. Θα χρειαστείτε μόνο 2 μπωλ για να τα φτιάξετε, μια και δεν χρειάζονται μίξερ, και πολύ υπομονή μέχρι να κρυώσουν και να τα απολαύσετε!!  🙂

Συνολικός χρόνος:   30 λεπτά

Μερίδες:    12

Υλικά:

  • 60 ml ηλιέλαιο
  • 1 ¾ φλυτζάνια (220 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά baking powder
  • 1 ½ κουταλιά σκόνη κακάο, κατά προτίμηση βιολογικό
  • ¼ κουταλάκι κανέλλα
  • ¼ κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλλο
  • 1 τσιμπιά τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 2 μεγάλα αυγά
  • ¾ φλυτζανιού (180 ml) φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • το ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • ½ φλυτζάνι  (85 γρ.) αποξηραμένα μύρτιλλα, κατά προτίμηση χωρίς επιπλέον ζάχαρη
  • ½ φλυτζάνι (85 γρ.) σταγόνες μαύρης σοκολάτας

Εκτέλεση:

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ο C. Προετοιμάστε μια φόρμα για μάφινς) με τα ειδικά χαρτάκια.
  2. Σε ένα μεγάλο μπωλ κοσκινίστε το αλεύρι το baking powder, το κακάο και τα μπαχαρικά.
  3. Σε ένα δεύτερο μπωλ χτυπήστε ελαφρώς τα αυγά και προσθέστε το ηλιέλαιο, τον χυμό και το ξύσμα και ανακατέψτε καλά. Τελευταία προσθέτετε τα μύρτιλλα.
  4. Προσθέτετε το μείγμα με τα υγρά υλικά και τα μύρτιλλα στο μπωλ με τα στερεά υλικά και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σε αυτό το στάδιο προσθέτετε και τις σταγόνες σοκολάτας. Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα.
  5. Μοιράστε ισομερώς την ζύμη στις θήκες για μάφινς και ψήστε για 20-23 λεπτά περίπου.
  6. Μόλις ψηθούν, τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν.

Sugarless Chocolate Muffins – Μάφινς Σοκολάτας χωρίς Ζάχαρη

Many readers of my blog told me or, messaged me that they made the muffins with 3 chocolates and were very pleased. This made me very happy and because I want to do my best, I have prepared a recipe for sugarless chocolate muffins, without butter, for even healthier chocolate treat!

These muffins are a pure temptation! It is so fragrant and chocolaty that you cannot believe is so healthy. Adding dried blueberries is an amazing fit and perfectly complements the chocolate flavor. The blueberries I buy from the center of Athens have no sugar added during the process of desiccation. They are juicier than usual and more fragrant.

The recipe I give you yields 12 medium size muffins. Because I like me very fluffy, I put more mix in each muffin paper, and I got 8 of them. You only need two bowls to make these muffins, not a mixer, and a lot of patience until they are cool enough to eat!! 🙂

Sugarless Chocolate Muffins – Μάφινς Σοκολάτας χωρίς Ζάχαρη

[yumprint-recipe id=’5′]
Share on Social Media
  •   
  •   
  •   
  •   

Δείτε επίσης

30 Σχόλια

  • Απάντηση
    peps@pepiskitchen
    7 Μαρτίου, 2016 at 6:46 πμ

    Υπέροχες φωτογραφίες!!!!!!!!
    Πάω πάνω κάτω την ανάρτηση και τις χαζεύω!!!
    Ρομαντικές, φωτεινές και με αγαπημένα χρώματα!!!
    ….θα αγοράσω λοιπόν τα μύρτιλα και θα φτιάξω τα μαφινς!! 😉

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      7 Μαρτίου, 2016 at 5:45 μμ

      ευχαριστώ πεπίτα!! 🙂

  • Απάντηση
    dolmadaki.gr
    7 Μαρτίου, 2016 at 10:10 πμ

    ωωωωωωω μου εκανε κλικ!! χωρις ζαχαρη ε;;; θα την δοκιμασω!! μ αρεσει που εχεις μεσα διαφορα μυρωδικα!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      7 Μαρτίου, 2016 at 5:45 μμ

      χαίρομαι που σου αρέσει! είναι πολύ μυρωδάτα και νόστιμα!

  • Απάντηση
    Beauty Follower
    7 Μαρτίου, 2016 at 11:13 πμ

    Ακαταμαχητα!
    Ωραιο σερβιτσιο 😉


    Αντι για πορτοκάλι μπορώ να χρησιμοποιήσω λεμόνι?

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      7 Μαρτίου, 2016 at 5:47 μμ

      δεν θα στο πρότεινα γιατί το πορτοκάλι μαζί με την σοκολάτα είναι τα γλυκαντικά της συνταγής.
      με το λεμόνι θα αλλάξει τελείως η γεύση τους.
      σ’ ευχαριστώ πολύ!

  • Απάντηση
    Ariadni St.
    7 Μαρτίου, 2016 at 4:05 μμ

    Και μαφινς σοκολάτας και χωρις ζαχαρη;;;;;
    Τα λατρεψα και για εναν ακόμη λόγο, για την προσθήκη των μυρτιλλων!
    Καλή εβδομάδα,
    καλή συνέχεια στη μέρα σου!
    Φιλια πολλά 🙂

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      7 Μαρτίου, 2016 at 5:49 μμ

      είδες? 3 καλά σε ένα!! 😉
      φιλιά!

  • Απάντηση
    Χρύσα
    7 Μαρτίου, 2016 at 10:28 μμ

    Μα με τόσο ωραία μυρωδικά, τι να την κάνεις τη ζάχαρη!
    Είναι τέλεια και για μικρά παιδάκια που τρελαίνονται για κεκάκια με σοκολάτα, και κάπως έτσι τα ξεγελάς!
    Και τόσο όμορφες φωτογραφίες!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      9 Μαρτίου, 2016 at 10:44 μμ

      ναι, για παιδιά είναι ότι πρέπει!
      ευχαριστώ πολύ Χρύσα μου!

  • Απάντηση
    neanikon
    8 Μαρτίου, 2016 at 8:19 πμ

    Οι φωτογραφίες είναι απλά υπέροχες Εύη! Αλήθεια δεν θέλουν κάποιο γλυκαντικό;; Φαίνονται νοστιμότατα πάντως!!!!

    Ευχές για άλλη μια όμορφη μέρα!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      9 Μαρτίου, 2016 at 10:46 μμ

      όχι Άρη μου! είναι γλυκά χωρίς να χρειάζονται κάτι άλλο.
      σ’ ευχαριστώ πολύ!

  • Απάντηση
    Αγγελική | CooKika
    8 Μαρτίου, 2016 at 12:04 μμ

    Αυτά τα σερβίτσια σου, με τρελαίνουν!! Τι όμορφες, απαλές και ρομαντικές φωτογραφίες…Θέλω ένα μαφινάκι, γίνεται;;;;
    Πολλά φιλιά!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      9 Μαρτίου, 2016 at 10:47 μμ

      και ένα και δύο!
      ευχαριστώ! 🙂

  • Απάντηση
    TheoDORA's Kitchen Diaries
    8 Μαρτίου, 2016 at 1:12 μμ

    Να κρυώσουν; Ζητάς πολλά. 2-3 θα εξαφανιστούν με το που βγουν από το φούρνο. Φαίνονται τόσο λαχταριστά!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      9 Μαρτίου, 2016 at 10:48 μμ

      άστα, ευτυχώς που έπρεπε να τα φωτογραφήσω και κρατήθηκα!! 😉
      ευχαριστώ!

  • Απάντηση
    theonewithallthetastes
    8 Μαρτίου, 2016 at 9:30 μμ

    Μου αρέσουν πολύ τα υλικά που έχεις χρησιμοποιήσει για τα μάφινς.
    Τα ζεστά αρώματα και το πορτοκάλι ταιριάζουν άψογα με τη σοκολάτα. Αλλά και η προσθήκη cranberries τους πάει πολύ.
    Το γεγονός ότι δεν περιέχουν βούτυρο και ζάχαρη τα κάνει ακόμα πιο δελεαστικά, μιας που μας απαλλάσσει από τύψεις και θερμίδες.
    Σε φιλώ!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      9 Μαρτίου, 2016 at 10:48 μμ

      ευχαριστώ Ερμιόνη μου! φιλιά!

  • Απάντηση
    Culinary Flavors
    9 Μαρτίου, 2016 at 12:07 μμ

    Τέλεια φρουτένια μαφινάκια! Η σοκολάτα τα κάνει απλά ακαταμάχητα!

  • Απάντηση
    Marion
    9 Μαρτίου, 2016 at 10:07 μμ

    Νομίζω η έλλειψη ζάχαρης δεν θα φανεί καθόλου.
    Υπέροχα έτσι φουσκωτά. Κι εμένα έτσι μου αρέσουν.
    Ωραία υλικά.

    Και οι φωτογραφίες σου πολύ ρομαντικές 😉

    Τα φιλιά μου

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      9 Μαρτίου, 2016 at 10:50 μμ

      πράγματι δεν φαίνεται!
      ευχαριστώ Μάριον! 🙂

  • Απάντηση
    Cook Taste Live
    11 Μαρτίου, 2016 at 1:29 πμ

    μα τι ωραία συνταγή είναι αυτή! και χωρίς ζάχαρη, και υγιεινά και φουσκωτά και σοκολατένια!
    οι φωτογραφίες τόσο ρομαντικές, σε ταξιδεύουν!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      12 Μαρτίου, 2016 at 9:49 μμ

      σ’ευχαριστώ Ευάκι!

  • Απάντηση
    sp00nstories
    13 Μαρτίου, 2016 at 11:39 μμ

    Φοβερά και λαχταριστά!!Δεν θα πω όχι, χαχα Καλή Σαρακοστή Εύη μου<3

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      17 Μαρτίου, 2016 at 12:37 μμ

      επίσης Λίλια!

  • Απάντηση
    kat
    2 Ιανουαρίου, 2017 at 11:20 πμ

    mporo na valo ladi karidas anti gia ilielaio?

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      2 Ιανουαρίου, 2017 at 11:23 πμ

      Καλημέρα! Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά πιστεύω πως ναι. Αν τα φτιάξετε έτσι, θα ήθελα να μάθω το αποτέλεσμα.
      Καλή επιτυχία!

  • Απάντηση
    kat
    10 Ιανουαρίου, 2017 at 8:29 μμ

    vgikan poli kala kai me ladi karidas kai murizan kai uperoxa!episis ego evala aleuri olikis kai sokolata me stevia gia pio ugeiino apotelesma! an exete kapoia akoma suntagi xoris zaxari tha ithela poli na tin dokimaso! sas euxaristw

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      12 Ιανουαρίου, 2017 at 9:50 μμ

      χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν!
      στο μπλογκ θα βρείτε πολλές συνταγές χωρίς ζάχαρη.
      δοκιμάστε τις “ταχινόπιτες”, την “σπιτική πραλίνα φουντουκιού, διάφορες μπάρες δημητριακών, “τα πιο υγιεινά σοκολατένια μπισκότα” και πολλές άλλες που μπορείτε να βρείτε στο Recipe Index.

    Αφήστε το σχόλιό σας

    setPostViews(get_the_ID());