Μπάρες δημητριακών με 5 υλικά

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ο C. Κόψτε τα αμύγδαλα σε χοντρά κομμάτια, απλώστε τα σε αντικολλητικό ταψί και βάλτε τα στο φούρνο για 15’ περίπου, μέχρι να πάρουν χρώμα. Μπορείτε, αν θέλετε, να καβουρδίσετε και τις νιφάδες βρώμης συγχρόνως.  Αφήστε τα λίγο να κρύωσουν.

Βάλτε τα δαμάσκηνα στο multi και πολτοποιήστε τα μέχρις ότου να φαίνονται στο μίγμα μικρά κομμάτια, περίπου 1 λεπτό. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε 2-3 σταγόνες νερό.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάλτε το μέλι και το φυστικοβούτυρο και αφήστε να ζεσταθούν λίγο, σε χαμηλή φωτιά, ίσα-ίσα να ανακατευθούν.

Σε ένα μπωλ ανακατέψτε τις νιφάδες βρώμης, τα αμύγδαλα και τα δαμάσκηνα.

Ρίξτε στο μπωλ το μίγμα με το φυστικοβούτυρο και το μέλι και ανακατέψτε καλά, προσέχοντας να ανακατευθούν καλά τα δαμάσκηνα με τα υπόλοιπα υλικά.

Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα σκεύος το οποίο το έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ή πλαστική μεμβράνη, και απλώστε το καλά.  Βάλτε το στο ψυγείο  για περίπου 30’, ή στην κατάψυξη για περίπου 20’ για να σφίξει.

Βγάλτε τις μπάρες από το ταψί και κόψτε τις σε ίσα κομμάτια. Φυλάσσονται σε δοχείο που κλείνει για περίπου μία εβδομάδα. Το καλοκαίρι φυλάξτε τις στο ψυγείο.