Home » Υγιεινά Γεύματα - Healthy Meals

Category: Υγιεινά Γεύματα – Healthy Meals

A simple, but delicious, recipe from Crete with black-eyed beans and fennel

Μαυρομάτικα Φασόλια με Άγριο Μάραθο – Black-Eyed Beans with Wild Fennel Greens

A simple, but delicious, recipe from Crete with black-eyed beans and fennel

for english scroll down

Ένα αγαπημένο φαγητό της εποχής έχω να μοιραστώ μαζί σας σήμερα. Μαυρομάτικα φασόλια με άγριο μάραθο, μαζεμένο από την εξοχή. Είναι η εποχή του βλέπεις, και αξίζει τον κόπο. Η μυρωδιά του και η φρεσκάδα του θα σας αποζημιώσουν. Read more

Εύκολη και γρήγορη τυρόπιτα με κεφίρ και καλαμποκάλευρο, ιδανικό σνακ για το σχολείο ή το γραφείο - Cornmeal & kefir cheese bake, an ideal snack for all

Τυρόπιτα με Κεφίρ & Καλαμποκάλευρο – Cornmeal & Kefir Cheese Bake

Εύκολη και γρήγορη τυρόπιτα με κεφίρ και καλαμποκάλευρο, ιδανικό σνακ για το σχολείο ή το γραφείο - Cornmeal & kefir cheese bake, an ideal snack for all

for english scroll down

Νέα συνταγή σήμερα, μία εύκολη και γρήγορη τυρόπιτα με κεφίρ και καλαμποκάλευρο. Τεμπελοτυρόπιτα δηλαδή, από αυτές που τα βάζεις όλα σε ένα μπωλ και την ψήνεις. Είναι ιδανικό σνακ για το γραφείο ή το σχολείο, οπότε εάν ανήκετε σε αυτούς που γυρνάνε σιγά-σιγά στην καθημερινότητα, είναι ότι πρέπει. Read more

eggplant pie

Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο – Eggplant Pie

eggplant pie

for english scroll down

Μια διαφορετική μελιτζανόπιτα θα σας δείξω σήμερα. Οι πίτες αποτελούν ένα από τα πιο σημαντικά κεφάλαια της ελληνικής κουζίνας. Η παραδοσιακή κουζίνα χαρακτηρίζεται από μια ευρηματική τακτική όπου η νοικοκυρά έπρεπε να επινοήσει φαγητά που μπορούσαν να μαγειρευτούν με τα όποια διαθέσιμα τρόφιμα, ώστε να χορτάσει η, μεγάλη συνήθως, αγροτική οικογένεια. Κι έτσι δημιουργήθηκαν κάθε λογής πίτες, αλμυρές και γλυκές, σε όλον τον ελλαδικό χώρο. Read more

buddha-bowl-greek-style

Σαλάτα με Ταλαγάνι, Αυγό και Αβοκάντο – Talagani, Egg & Avocado Buddha Bowl

buddha-bowl-greek-style

for english scroll down

Για σήμερα σας έχω πολύχρωμη, υγιεινή, θρεπτική και προπάντων πολύ νόστιμη σαλάτα, ικανή να σας κρατήσει χορτάτους για πολλές ώρες, χωρίς να σας φορτώσει περιττές θερμίδες. Πρόκειται για μια σαλάτα με ταλαγάνι, αυγό και αβοκάντο, Read more

healthy-fish-and-chips

Υγιεινά Fish & Chips – Baked Fish & Chips

healthy-fish-and-chips

for english scroll down

Η σημερινή συνταγή για υγιεινά fish & chips ήταν για εμένα μια πολύ ευχάριστη έκπληξη!  Όχι μόνο γιατί έφτιαξα μια λιχουδιά που πάντα μου άρεσε, στην υγιεινή της εκδοχή και μάλιστα πάααρα πολύ νόστιμη, αλλά και γιατί ήταν ιδανική ευκαιρία να δοκιμάσω τις σάλτσες Τόπος. Ο συνδυασμός των γεύσεων ήταν εξαιρετικός, οπότε δεν είχα παρά να τα παρουσιάσω και σε εσάς 🙂 Read more

Υγιεινή και χορταστική σαλάτα, που μπορεί άνετα να σταθεί ως κυρίως γεύμα - A healthy and filling salad, that can be enjoyed as a main course

Σαλάτα με Ψητά Κολοκυθάκια και Μανιτάρια – Grilled Zucchini & Mushroom Salad

Υγιεινή και χορταστική σαλάτα, που μπορεί άνετα να σταθεί ως κυρίως γεύμα - A healthy and filling salad, that can be enjoyed as a main course

for english scroll down

Φέτος την νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας την έχω ευχαριστηθεί περισσότερο από κάθε άλλη χρονιά. Ίσως γιατί τα τελευταία χρόνια που προσέχω περισσότερο την διατροφή μου, και έχω «εκπαιδευτεί», κατά κάποιο τρόπο, στο να δημιουργώ πιο υγιεινούς συνδυασμούς και πιάτα. Ίσως γιατί έκανα καλύτερο προγραμματισμό. Πάντως, έφαγα μερικές καταπληκτικές σαλάτες.  Μία από αυτές είναι και η σημερινή συνταγή. Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια και μανιτάρια. Πολύ νόστιμη, θρεπτική και χορταστική! Read more

Σαλάτα με Καρότα, Ρεβίθια, Κολοκυθόσπορο, Ιπποφαές & Μαροκινό Dressing - Carrot and Chickpea Salad, with Pumpkin Seeds, Sea Buckthorn & Moroccan Dressing

Σαλάτα με Καρότα και Ρεβίθια – Carrot and Chickpea Salad

Σαλάτα με Καρότα, Ρεβίθια, Κολοκυθόσπορο, Ιπποφαές & Μαροκινό Dressing - Carrot and Chickpea Salad, with Pumpkin Seeds, Sea Buckthorn & Moroccan Dressing

for english scroll down

Σαλάτα για σήμερα!  Χορταστική και πεντανόστιμη σαλάτα με καρότα και ρεβίθια, με ένα μυρωδάτο dressing, με μαροκινές επιρροές. Απολαμβάνω πραγματικά τέτοιες σαλάτες! Σε χορταίνουν χωρίς να σε βαραίνουν και, επιπλέον, είναι ένας ολοκληρωμένος συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων. Read more

Υγιεινή και θρεπτική κολοκυθόσουπα αρωματισμένη με ροζ γκρέιπφρουτ και τζίντζερ - Healthy and nutritious pumpkin soup with pink grapefruit and ginger

Κολοκυθόσουπα με Γκρέιπφρουτ – Pumpkin Soup with Grapefruit

Υγιεινή και θρεπτική κολοκυθόσουπα αρωματισμένη με ροζ γκρέιπφρουτ και τζίντζερ - Healthy and nutritious pumpkin soup with pink grapefruit and ginger

for english scroll down

(σημείωση: λόγω τεχνικού προβλήματος η συνταγή αυτή έπρεπε να δημοσιευτεί ξανά)

Την αγάπη μου για τις σούπες την έχω εκφράσει πολλάκις! Είναι υγιεινές, με πολύ θρεπτικά συστατικά συνήθως, και καλύπτουν κάθε διατροφική ιδιαιτερότητα. Έτσι είναι και η σημερινή κολοκυθόσουπα με γκρέιπφρουτ. Γευστική, θρεπτική, γεμάτη βιταμίνες και φτιαγμένη με πολύ αγάπη. 🙂

Read more

Χορταστική και θρεπτική σαλάτα κουνουπίδι με κουρκουμά, κέιλ, κολοκυθόσπορο και κινόα. - Α nutritious turmeric cauliflower salad with kale, pepitas & quinoa

Κουνουπίδι με Κουρκουμά, Κέιλ και Κινόα – Turmeric Cauliflower, Kale & Quinoa Salad

Χορταστική και θρεπτική σαλάτα κουνουπίδι με κουρκουμά, κέιλ, κολοκυθόσπορο και κινόα. - Α nutritious turmeric cauliflower salad with kale, pepitas & quinoa

for english scroll down

Χορταστική, πολύχρωμη, νόστιμη και, κυρίως, πολύ θρεπτική η σημερινή σαλάτα  κουνουπίδι με κουρκουμά, κέιλ και κινόα. Είναι μια σαλάτα σαν αυτές που ξέρω πως σας αρέσουν πολύ, αυτές που άνετα στέκουν και ως κυρίως γεύμα. Read more

Μια γρήγορη συνταγή για φιογκάκια ολικής άλεσης αλά πουτανέσκα. Η Μεσογειακή διατροφή στο πιάτο σας. - A healthy pasta recipe; farfalle alla puttanesca

Φιογκάκια Ολικής Πουτανέσκα – Farfalle alla Puttanesca

Μια γρήγορη συνταγή για φιογκάκια ολικής άλεσης αλά πουτανέσκα. Η Μεσογειακή διατροφή στο πιάτο σας. - A healthy pasta recipe; farfalle alla puttanesca

for english scroll down

Καλό μήνα! Φθινοπώριασε πια.. Καιρός για πιο χουχουλιάρικα φαγητά και αναζωογονητικά και μυρωδάτα ψησίματα. Πάντα όμως έχουμε ανάγκη για φαγητά του 10λέπτου, που να είναι και υγιεινά και νόστιμα. Σε αυτήν την κατηγορία κυριαρχούν οι συνταγές με ζυμαρικά, τα οποία νομίζω πως αρέσουν σε όλους. Η σημερινή συνταγή, τα φιογκάκια ολικής πουτανέσκα, είναι από τις πιο αγαπημένες μου. Γρήγορη, πολύ γευστική και με αγαπημένα υλικά.  Τομάτα, ελιές, κάππαρη, σκόρδο, ελαιόλαδο, βασιλικός, η επιτομή της Μεσογειακής διατροφής σε ένα πιάτο. Read more