Σαλάτα με Καρπούζι και Φέτα

Παρόλο που είμαι χειμερινός τύπος δεν μπορώ να μην αναγνωρίσω τα καλά του καλοκαιριού. Ευτυχώς που υπάρχουν τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά και με αποζημιώνουν για όλη αυτή την ανυπόφορη ζέστη. Το καρπούζι, λατρεμένο μου φρούτο από τα παιδικάτα μου. Ο συνδυασμός του με την φέτα πάλι, καθόλου… Ποτέ δεν μπόρεσα να καταλάβω ποιος σκέφτηκε αυτό τον συνδυασμό και πως είναι δυνατόν να αρέσει τόσο. ‘Όλα αυτά μέχρι πέρυσι που,  σε μια στιγμή… γενναιότητας, είπα να το δοκιμάσω. Και, φυσικά, το λάτρεψα! Σαλάτα με καρπούζι και φέτα λοιπόν για σήμερα 🙂

Θα την αγαπήσετε και εσείς, είμαι σίγουρη. Είναι ιδανική για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα και πολύ θρεπτική! Μην το παρακάνετε με την φέτα όμως, εντάξει? 😀 Ο συνδυασμός με την ρόκα, το κρεμμύδι και τον κολοκυθόσπορο είναι πολύ επιτυχημένος και το dressing με το τσίλι και το λάιμ δένει απόλυτα.

Εκτύπωση συνταγής

Σαλάτα με Καρπούζι και Φέτα

(No Ratings Yet)

Loading...

Μερίδες: 2

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Υλικά

• ½ μικρό καρπούζι, κατά προτίμηση άσπορο, κομμένο σε κύβους
• 40γρ. φύλλα baby ρόκας
• 30γρ. κολοκυθόσπορο
• 1 πολύ μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 200γρ. τυρί φέτα light, κομμένη σε κύβους
• dressing:
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• τον χυμό από 1 λάιμ
• 1/8 – ¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα σε ένα μεγάλο μπωλ.

2

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε την σαλάτα.

3

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Διατροφικός πίνακας

• 766 Ενέργεια
• 68g Υδατάνθρακες
• 14mg Χοληστερίνη
• 43.8g Λίπος
• 6g Φυτικές ίνες
• 38g Πρωτεΐνες
• 6.8g Κορεσμένα λίπη
• 928mg Νάτριο
• 39g Σάκχαρα

Σημειώσεις

Διατροφική αξία ανά 2 μερίδες (912g)

 Ξέρεις ότι μπορείς να αγοράσεις τα προϊόντα της συνταγής online και να τα παραλάβεις στον χώρο σου, με δωρεάν παράδοση και μεταφορικά; Κάνε κλικ εδώ!