Σαλάτα με Καρπούζι και Φέτα

Παρόλο που είμαι χειμερινός τύπος δεν μπορώ να μην αναγνωρίσω τα καλά του καλοκαιριού. Ευτυχώς που υπάρχουν τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά και με αποζημιώνουν για όλη αυτή την ανυπόφορη ζέστη. Το καρπούζι, λατρεμένο μου φρούτο από τα παιδικάτα μου. Ο συνδυασμός του με την φέτα πάλι, καθόλου… Ποτέ δεν μπόρεσα να καταλάβω ποιος σκέφτηκε αυτό τον συνδυασμό και πως είναι δυνατόν να αρέσει τόσο. ‘Όλα αυτά μέχρι πέρυσι που,  σε μια στιγμή… γενναιότητας, είπα να το δοκιμάσω. Και, φυσικά, το λάτρεψα! Σαλάτα με καρπούζι και φέτα λοιπόν για σήμερα 🙂

Θα την αγαπήσετε και εσείς, είμαι σίγουρη. Είναι ιδανική για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα και πολύ θρεπτική! Μην το παρακάνετε με την φέτα όμως, εντάξει? 😀 Ο συνδυασμός με την ρόκα, το κρεμμύδι και τον κολοκυθόσπορο είναι πολύ επιτυχημένος και το dressing με το τσίλι και το λάιμ δένει απόλυτα.

Print Recipe

Σαλάτα με Καρπούζι και Φέτα

(No Ratings Yet)

Loading...

Serves: 2

Prep Time: 10 λεπτά

Ingredients

• ½ μικρό καρπούζι, κατά προτίμηση άσπορο, κομμένο σε κύβους
• 40γρ. φύλλα baby ρόκας
• 30γρ. κολοκυθόσπορο
• 1 πολύ μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 200γρ. τυρί φέτα light, κομμένη σε κύβους
• dressing:
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• τον χυμό από 1 λάιμ
• 1/8 – ¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι
• αλάτι, πιπέρι

Instructions

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα σε ένα μεγάλο μπωλ.

2

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε την σαλάτα.

3

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Nutrition

• 766 Calories
• 68g Carbohydrates
• 14mg Cholesterol
• 43.8g Fat
• 6g Fiber
• 38g Protein
• 6.8g Saturated fat
• 928mg Sodium
• 39g Sugar

Notes

Διατροφική αξία ανά 2 μερίδες (912g)

 Ξέρεις ότι μπορείς να αγοράσεις τα προϊόντα της συνταγής online και να τα παραλάβεις στον χώρο σου, με δωρεάν παράδοση και μεταφορικά; Κάνε κλικ εδώ!

Share on Social Media

 

 Tweet