• Ελληνικά
  • English
  • Για χορτοφάγους/ Επιδόρπια/ Μπάρες Δημητριακών/ Νηστίσιμα/ Πρωινά/ Σνακς/ Στο χέρι/ Συνταγές/ Χειροποίητα Βρώσιμα Δώρα

    Σοκολατένιες Μπαλίτσες με Γύρη, χωρίς ψήσιμο

    Σήμερα σας έχω μια υγιεινή σοκολατένια λιχουδιά με αγνά και θρεπτικά υλικά. Σοκολατένιες μπαλίτσες με γύρη, ξερά σύκα, χουρμάδες, ταχίνι, αμύγδαλα, κακάο και cacao nibs. Ετοιμάζoνται γρήγορα, δεν χρειάζονται ψήσιμο, και είναι ιδανικά για ένα βιαστικό πρωινό αφού δίνουν έξτρα ενέργεια. Είναι, όμως, ιδανικά και σαν υγιεινό σνακ, λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν. Πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, υγιεινά λίπη, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, αυτές οι μπαλίτσες δεν περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη, ενώ είναι πολύ σοκολατένιες. Είναι μαλακές και υγρές και τόσο γλυκές όσο πρέπει.

    Raw Chocolate Balls with Bee Pollen – Σοκολατένιες Μπαλίτσες με Γύρη, χωρίς ψήσιμο

    Για τις ευεργετικές ιδιότητες της γύρης, μιλήσαμε στο προηγούμενο άρθρο. Το ταχίνι, το οποίο προέρχεται από το σουσάμι, έχει υψηλή θρεπτική αξία. Μόλις 28 γρ. σουσαμιού μας προσφέρουν το ¼ της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας σε ασβέστιο, σημαντικής αξίας φυτικές πρωτεΐνες, και βιταμίνες, κυρίως του συμπλέγματος Β, καθώς και βιταμίνη Ε. Επίσης, το σουσάμι μας προσφέρει τα πολύ θρεπτικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία, ο ανθρώπινος οργανισμός,  δεν μπορεί να συνθέσει και έχει πλούσιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Περιέχει μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος, σίδηρος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος αλλά και το σελήνιο.

    Για τα αμύγδαλα μπορείτε να διαβάσετε στο άρθρο Κουραμπιέδες χωρίς βούτυρο (νηστίσιμοι), ενώ για τους χουρμάδες θα βρείτε πληροφορίες στο άρθρο Χουρμάδες, για ενέργεια στο φουλ.

    Raw Chocolate Balls with Bee Pollen – Σοκολατένιες Μπαλίτσες με Γύρη, χωρίς ψήσιμο

    cacao nibs

    Όσον αφορά στα cacao nibs, είναι τα φασολάκια του κακάο που έχουν καβουρδιστεί, έχουν διαχωριστεί από το κέλυφος τους, και έχουν σπαστεί σε μικρότερα κομμάτια. Είναι πιο “ευέλικτα” από την σοκολάτα, γιατί δεν είναι τόσο γλυκά. Δεν έχουν σχέση με τις σταγόνες σοκολάτας που βρίσκουμε στο εμπόριο. Κάποιοι θεωρούν πως έχουν πικρή γεύση, άλλοι πιστεύουν πως δεν είναι τόσα πικρά. Συγχρόνως, έχουν μια ελαφρώς γλυκιά, έντονη γραφή και δυνατή γεύση σοκολάτας. Το πιο σημαντικό, όμως, είναι ότι τα cacao nibs είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά και περιέχουν λίγο λίπος. Θα μιλήσουμε εκτενέστερα για αυτά σε επόμενη ανάρτηση.

    Raw Chocolate Balls with Bee Pollen – Σοκολατένιες Μπαλίτσες με Γύρη, χωρίς ψήσιμο

    Ας δούμε τώρα την συνταγή:

    Χρόνος προετοιμασίας:   45 λεπτά

    Μερίδες:   20-22 μπαλίτσες

    Υλικά:

    • 6 ξερά σύκα, κομμένα σε κομματάκια
    • 8 χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια, κομμένους σε κομματάκια
    • 7 κουταλιές ταχίνι
    • 3 κουταλιές μέλι*
    • 20ml έτοιμο δυνατό καφέ (όχι ζεστό)
    • ½ φλυτζάνι νιφάδες βρώμης
    • ½ φλυτζάνι σκόνη αμυγδάλου
    • 2 κουταλιές σκόνη κακάο, κατά προτίμηση βιολογικό
    • ½ κουταλάκι σκόνη βανίλιας, κατά προτίμηση βιολογική
    • 2-3 κουταλιές cacao nibs, θρυμματισμένα
    • 2-3 κουταλάκια γύρη

     

    Εκτέλεση:

    1. Τοποθετείτε τα ψιλοκομμένα φρούτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά, μέχρι και τη βανίλια, στο κάδο του μούλτι και ανακατέψτε τα μέχρι να γίνουν μια μάζα.
    2. Τοποθετείστε τη ζύμη σε ένα μπωλ και προσθέστε τα θρυμματισμένα cacao nibs και τη γύρη. Ανακατέψτε τα με το χέρι, ή ,με μια σπάτουλα μέχρι να ενοποιηθούν με τα άλλα υλικά.
    3. Η σύσταση της πρέπει να είναι τέτοια ώστε να πλάθονται οι μπαλίτσες και να στέκουν. Αν δεν σας ικανοποιεί η σύσταση της ζύμης σας, προσθέστε λίγο περισσότερο καφέ αν την θέλετε πιο υγρή, ή, λίγο περισσότερη βρώμη, ή σκόνη αμυγδάλου αν την θέλετε πιο στεγνή.
    4. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τις μπαλίτσες με λίγη γύρη ακόμη.
    5. Φτιάξτε λοιπόν τις μπαλίτσες σας και βάλτε τις στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Είναι  έτοιμες για να τις απολαύσετε! Το καλοκαίρι φυλάξτε τις μπαλίτσες σας στο ψυγείο.

    *Οι vegans αντί για μέλι μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι σφενδάμου, ή αγαύης.

    Συνταγή προσαρμοσμένη από Happy Healthy Hunters.

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ

     
    Ενέργεια Υδατάνθρακες Σάκχαρα Λιπαρά Κορεσμένα Λίπη Πρωτείνες Φυτικές Ινες Χοληστερόλη
    84.9 11.4 6.9 4.2 0.5 2.0 2.0

    0.0mg

    Raw Chocolate Balls with Bee Pollen – Σοκολατένιες Μπαλίτσες με Γύρη, χωρίς ψήσιμο

    Raw Chocolate Balls with Bee Pollen – Σοκολατένιες Μπαλίτσες με Γύρη, χωρίς ψήσιμο

     

    Raw Chocolate Balls with Bee Pollen – Σοκολατένιες Μπαλίτσες με Γύρη, χωρίς ψήσιμο

     

    Share on Social Media
    •   
    •   
    •   
    •   

    Δείτε επίσης

    39 Comments

  • Απάντηση
    χρυσαυγη
    22 Ιανουαρίου, 2015 at 6:53 πμ

    Καλημερα!!!!!
    Ειναι απιστευτη η συνταγη που μας παρουσιαζεις σημερα Ευη!!!
    Μια τετοια τρως και γινεσαι τουρμπο για ολη μερα. Ειναι τοσο διαφορετικες αυτες οι μπαλιτσες απο ολα οσα εχουμε δει μεχρι τωρα και αυτο οφειλεται στη γυρη αλλα και τη συνθεση των υλικων που επελεξες να βαλεις. Τυχεροι οσοι δοκιμασαν!!!!!!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      22 Ιανουαρίου, 2015 at 10:35 μμ

      γεια σου Χρυσαυγή μου!!
      χαίρομαι που σου αρέσει!
      αν ήσουν κοντά θα δοκίμαζες κι εσύ! 😉

  • Απάντηση
    stylencritics
    22 Ιανουαρίου, 2015 at 7:45 πμ

    Καλημέρα!!! Σούπερ – δυναμωτική λιχουδια. Τα cacao nibs που τα βρίσκουμε;

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      22 Ιανουαρίου, 2015 at 10:36 μμ

      γεια σου Σόνια μου!!
      τα βρίσκεις σε μαγαζιά με προϊόντα υγιεινής διατροφής και βιολογικά.
      επίσης τα πουλάνε και κάποια καταστήματα στο κέντρο, Ευριπίδου κλπ.

  • Απάντηση
    αρης
    22 Ιανουαρίου, 2015 at 8:30 πμ

    Καλημέρα !! Υπερ θρεπτική συνταγή !! Και πόσο ωραίο το χρώμα της γύρης στις φωτογραφίες !!!

  • Απάντηση
    peps@pepi's kitchen
    22 Ιανουαρίου, 2015 at 9:09 πμ

    Ναι ναι! εγώ είμαι η τυχερή που δοκίμασα Χρυσαυγή χαχαχα
    Σούπερ υγιεινή και θρεπτική λιχουδιά και φουλ σοκολατένια στη γεύση!
    Μπράβο!!! τέλειος συνδυασμός υλικών και το χρυσαφένιο χρώμα της γύρης ….μα τι ωραίο που είναι!!

    Καλημέρα Ευούλα!!!

  • Απάντηση
    Beauty Follower
    22 Ιανουαρίου, 2015 at 10:47 πμ

    Με γυρη?! Να κατι ενδιαφέρον 🙂

  • Απάντηση
    Spitikoulia
    22 Ιανουαρίου, 2015 at 12:14 μμ

    Σοκολατάκια δυναμίτης! Μην τα δοκιμάσεις το βράδυ, χαχα!

  • Απάντηση
    Ερμιόνη
    22 Ιανουαρίου, 2015 at 7:57 μμ

    Μπαλίτσες γλυκές και πλούσιες σε ενέργεια!
    Οι κόκκοι γύρης τις κάνουν ακόμα πιο εντυπωσιακές και εμφανίσιμες!
    Φιλιά

  • Απάντηση
    Αριάδνη
    22 Ιανουαρίου, 2015 at 8:23 μμ

    Καλησπέρα κορίτσι μου! Θα το δοκίμαζα ευχαρίστως. Μου αρεσει η σοκολατα και γυρη είχα δοκιμασει και στο παρελθον σε γλυκάκι και ήταν μια χαρα!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      22 Ιανουαρίου, 2015 at 10:43 μμ

      γεια σου Αριάδνη!
      χαίρομαι που σου αρέσει!! 🙂

  • Απάντηση
    Zitronen und Olivenöl
    22 Ιανουαρίου, 2015 at 10:54 μμ

    Ti oraia ides! Xairetismata apo Germania, Marina

  • Απάντηση
    dolmadaki
    23 Ιανουαρίου, 2015 at 11:46 πμ

    ανετα μπορουν να σταθουν σε ζαχαροπλαστειο αυτα τα σοκολατακια!!! υπεροχα τα βλεπεις και δεν φανταζεσαι οτι ειναι υγιεινα!! τη γυρη που μπορω να τη βρω; σε μπαχαρικα; δεν την εχω ξαναακουσει να χρησιμοποιείται και μου κάνει εντύπωση!

  • Απάντηση
    The Healthy Cook
    23 Ιανουαρίου, 2015 at 4:43 μμ

    γεια σου ντολμαδάκι μου!!
    την βρίσκεις σίγουρα σε μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα.
    επίσης, μπορεί να βρεις και από παραγωγούς μελιού στις λαϊκές αγορές.
    ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
    🙂

    • Απάντηση
      dolmadaki
      23 Ιανουαρίου, 2015 at 8:45 μμ

      ευχαριστω!!! θα ψαξω να δω αν υπαρχει!

  • Απάντηση
    mookies
    24 Ιανουαρίου, 2015 at 2:43 πμ

    Nα και η συνταγή! Υπέροχη και υγιεινή, τι άλλο θα μπορούσε να είναι άλλωστε! Λατρεύω όλα τα υλικά εκτός από το ταχίνι, φαίνεται πολύ στη γεύση; Και πανέμορφα τα υγιεινά μπαλάκια, έτσι που τα βλέπω με τη γύρη κολλημένη πάνω τους είναι εντυπωσιακά!
    Φιλιά

    • Απάντηση
      peps@pepi's kitchen
      24 Ιανουαρίου, 2015 at 8:58 πμ

      όχι! δε το καταλαβαίνεις!! 😉

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      24 Ιανουαρίου, 2015 at 4:47 μμ

      Μίνα μου, την πρώτη μέρα ακούγεται λίγο. μετά από 1-2 μέρες δένουν τα υλικά μεταξύ τους και δεν το καταλαβαίνεις καθόλου. άσε που όσο μένουν γίνονται και πιο νόστιμα!!

      • Απάντηση
        mookies
        26 Ιανουαρίου, 2015 at 4:14 πμ

        Χαίρομαι που το μαθαίνω! Η αλήθεια είναι ότι τα πιο νόστιμα γλυκά που έχω δοκιμάσει γίνονται ακόμη καλύτερα όσο περνάνε οι μέρες, όπως λες και εσύ δένουν τα υλικά, ωριμάζει η γεύση και εξελίσσονται σε εξαιρετικά!

  • Απάντηση
    mia maria
    24 Ιανουαρίου, 2015 at 2:27 μμ

    Πολύ πρωτότυπη η συνταγή. Πολύ ωραία σε εμφάνιση και με πολύ ωραία υλικά! Η γύρη τα κάνει τόσο εμφανίσιμα!

  • Απάντηση
    Αγγελική
    24 Ιανουαρίου, 2015 at 9:29 μμ

    Τι ωραία σοκο-μπαλάκια και τόσο όμορφα στην εμφάνιση!! Και τα συστατικά το ένα καλύτερο από το άλλο! Πρέπει να είναι πεντανόστιμα!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      25 Ιανουαρίου, 2015 at 11:45 πμ

      καλημέρα Αγγελική!!
      είναι πραγματικά πολύ νόστιμα!!
      ευχαριστώ!

  • Απάντηση
    tanja@the green mixer
    26 Ιανουαρίου, 2015 at 12:04 μμ

    Πρέπει να είναι φοβερό σνακ, ότι πρέπει για πριν το γυμναστήριο για να μας δώσει ενέργεια. Η γύρη είναι τραγανή ή όχι (τουλάχιστον έτσι την φαντάζομαι). Πολύ όμορφες οι φωτογραφίες σου, δείχνει πολύ ωραία η αντίθεση των χρωμάτων.

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      26 Ιανουαρίου, 2015 at 3:11 μμ

      ευχαριστώ Τάνια μου!!
      όχι, δεν είναι τραγανή η γύρη. είναι μαλακή και αέρινη. γίνεται πολύ εύκολα σκόνη όταν την ακουμπήσεις.
      φιλιά!!

  • Απάντηση
    sp00nstories
    3 Φεβρουαρίου, 2015 at 6:15 μμ

    Δοκιμή με τρέλα!! Υλικά τόσο ιδιαίτερα και όμορφα συνδυασμένα μεταξύ τους που ξεσηκώνεσαι να δαγκώσεις! Μπράβο κοριτσάκι μου!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      3 Φεβρουαρίου, 2015 at 6:22 μμ

      χαίρομαι που σου αρέσουν! αν τα δοκιμάσεις περιμένω εντυπώσεις

  • Απάντηση
    Marion
    3 Φεβρουαρίου, 2015 at 7:26 μμ

    Νόμιζα πως είχα αφήσει σχόλιο…αλλά με συνεπήρε η εικόνα 😉
    Αυτά είναι σούπερ ενεργειακά μπαλάκια. Τέλεια Ευη.
    Τα υλικά έχουν όλα τα καλά συστατικά που θέλουμε και επίσης η γύρη τα κάνει πολύ εμφανίσιμα.
    Μπραβο 🙂

    Φιλιά

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      3 Φεβρουαρίου, 2015 at 7:34 μμ

      χαχαχαχαχα!!!
      χαίρομαι που σου αρέσουν Μάριον! δίνουν πραγματικά πολύ ενέργεια!

  • Απάντηση
    Athina
    9 Ιουνίου, 2016 at 10:35 πμ

    Δεν έχω λόγια! Φοβερή ιδέα!! Εύη έχεις μακράν τις πιο δημιουργικές/θρεπτικές/καταπληκτικές συνταγές που έχω δει σε food blog τα τελευταία χρόνια!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      15 Ιουνίου, 2016 at 10:50 μμ

      ευχαριστώ πολύ Αθηνούλα! κοκκινίζω 🙂

  • Απάντηση
    Υγιεινα Καλοκαιρινα Σνακς για το Δρομο - Stavroula's Healthy Cooking
    29 Ιουλίου, 2016 at 6:44 μμ

    […] Σοκολατένιες Μπαλίτσες με Γύρη, Χωρίς Ψήσιμο από το The Healthy Cook […]

  • Αφήστε το σχόλιό σας