• Ελληνικά
  • English
  • Αλμυρά/ Για χορτοφάγους/ Εορταστικές Συνταγές/ Λαχανικά/ Σούπες/ Συνταγές/ Υγιεινά Γεύματα

    Κολοκυθόσουπα με Γκρέιπφρουτ

    (σημείωση: λόγω τεχνικού προβλήματος η συνταγή αυτή έπρεπε να δημοσιευτεί ξανά)

    Την αγάπη μου για τις σούπες την έχω εκφράσει πολλάκις! Είναι υγιεινές, με πολύ θρεπτικά συστατικά συνήθως, και καλύπτουν κάθε διατροφική ιδιαιτερότητα. Έτσι είναι και η σημερινή κολοκυθόσουπα με γκρέιπφρουτ. Γευστική, θρεπτική, γεμάτη βιταμίνες και φτιαγμένη με πολύ αγάπη. 🙂

    Υγιεινή και θρεπτική κολοκυθόσουπα αρωματισμένη με ροζ γκρέιπφρουτ και τζίντζερ - Healthy and nutritious pumpkin soup with pink grapefruit and ginger

    Σκεφτόμουν καιρό να φτιάξω μια κολοκυθόσουπα με αυτό τον τρόπο. Τώρα που έπιασαν τα πολλά κρύα, κάθε μέρα σούπα ήθελα να τρώω. Σούπα με όσπρια, με λαχανικά, κλπ. Η ιδιαιτερότητά της, όπως το λέει και ο τίτλος είναι το ροζ γκρέιπφρουτ. Συνήθως συναντάς την σούπα αυτή με πορτοκάλι, που της ταιριάζει πολύ. Σαν ανήσυχο παιδί που είμαι, ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό. Της πήγε πολύ λοιπόν! (ευτυχώς… 😀 ) Στο τέλος πρόσθεσα και λίγο σπιτικό κεφίρ από πάνω. Μούρλια σας λέω! Η κόκκινη σκόνη που βλέπετε στο ένα μπωλ στις φωτογραφίες είναι σκόνη λιαστής καυτερής πιπεριάς. Την βρίσκει κανείς στο σούπερ μάρκετ.

    Υγιεινή και θρεπτική κολοκυθόσουπα αρωματισμένη με ροζ γκρέιπφρουτ και τζίντζερ - Healthy and nutritious pumpkin soup with pink grapefruit and ginger

    Πολλές φορές όταν αγοράζω κολοκύθα, φυλάω ένα μέρος της στην κατάψυξη, κομμένη σε κομμάτια και όταν θέλω να φτιάξω κολοκυθόσουπα την χρησιμοποιώ. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μια τέτοια περίπτωση.

    Στο μπλογκ μπορείτε να βρείτε αναλυτικά άρθρα για τις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας και του γκρέιπφρουτ, αλλά και τι πρέπει να προσέχετε.

    Υγιεινή και θρεπτική κολοκυθόσουπα αρωματισμένη με ροζ γκρέιπφρουτ και τζίντζερ - Healthy and nutritious pumpkin soup with pink grapefruit and ginger

    Δοκιμάστε την κολοκυθόσουπα με γκρέιπφρουτ και εσείς, για αλλαγή, και πείτε μου εντυπώσεις 🙂 Ας δούμε την συνταγή:

    Κολοκυθόσουπα με Γκρέιπφρουτ

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading...
    Μερίδες: 4
    Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

    Υλικά

    • 500-600γρ. σάρκα κολοκύθας, κομμένη σε κομμάτια
    • 1 μεγαλούτσικη πατάτα, κομμένη σε κομμάτια
    • 750ml σπιτικό ζωμός κότας, ή, λαχανικών (εγώ χρησιμοποίησα κότας)
    • 1 κουταλιά ζάχαρη καρύδας
    • 4 κουταλιές χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ
    • την φλούδα από ½ ροζ γκρέιπφρουτ (χωρίς τον λευκό ινώδη ιστό)
    • την φλούδα από ½ πορτοκάλι (χωρίς τον λευκό ινώδη ιστό)
    • ½ κουταλάκι σκόνη τζίντζερ
    • 40 γρ. βούτυρο παγωμένο, σε κομμάτια
    • αλάτι, πιπέρι

    Εκτέλεση

    1

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τον ζωμό, την κολοκύθα, την πατάτα, την ζάχαρη, τις φλούδες και τον χυμό και αφήνουμε να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά.

    2

    Αφού πάρουν βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά σε χαμηλή και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά περίπου.

    3

    Αφαιρούμε τις φλούδες των φρούτων και πολτοποιούμε την σούπα με το ραβδομπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων.

    4

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και το βούτυρο. Ανακατεύουμε ξανά.

    5

    Σερβίρουμε αμέσως και γαρνίρουμε με μία από τις προτάσεις που σας έχω, ή ότι άλλο τραβάει η όρεξη σας. Όπως σας είπα και πιο πάνω, εγώ τη σέρβιρα με σπιτικό κεφίρ. Α! Και μη ξεχάσετε το σπιτικό ψωμί δίπλα! 😉

    Σημειώσεις

    Εάν την θέλετε πιο πηχτή, αφήστε την να βράσει κι άλλο, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα.

    προτάσεις για το γαρνίρισμα: σπιτικό κεφίρ, ξινόγαλα, στραγγιστό γιαούρτι, ανθότυρο, μπλε τυρί, τυρό στίλτον, σφέλα, κ.α.

     

    Υγιεινή και θρεπτική κολοκυθόσουπα αρωματισμένη με ροζ γκρέιπφρουτ και τζίντζερ - Healthy and nutritious pumpkin soup with pink grapefruit and ginger

    Share on Social Media
    •   
    •   
    •   
    •   

    Δείτε επίσης

    Δεν υπάρχουν σχόλια

    Αφήστε το σχόλιό σας