• Ελληνικά
  • English
  • Vegan/ Για χορτοφάγους/ Μαρμελάδες, κ.α./ Νηστίσιμα/ Συνταγές

    «Μαγιονέζα» με Αβοκάντο

    Περίοδος νηστείας για πολλούς από εμάς και η σημερινή πρόταση δεν θα μπορούσε παρά να είναι νηστίσιμη. Μια «μαγιονέζα» με αβοκάντο που ταιριάζει με όλα τα λαχανικά, ωμά, βραστά ή ψητά και  πολλά άλλα φαγητά που ταιριάζουν με την κλασσική μαγιονέζα. Είναι ελαφριά, αέρινη, όμως δεν περιέχει αυγά και παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο με την κλασσική.

    Ελαφριά και αέρινη "Μαγιονέζα" με Αβοκάντο, χωρίς αυγά, για νηστεύοντες και μη. Υγιεινή, θρεπτική και πολύ εύκολη στην παρασκευή της. - Light, airy and eggless Avocado Mayo. Healthy, nutritious and very easy to make.

    Η αλήθεια είναι πως κατά την περίοδο της νηστείας, και ιδίως την Μεγάλη Εβδομάδα που δεν τρώμε ούτε ελαιόλαδο, προβληματιζόμαστε για το πώς θα συνοδέψουμε τα λαχανικά μας. Συνήθως φτιάχναμε το κλασσικό dressing με ταχίνι, λεμόνι, σκόρδο και χλιαρό νερό, αλλά, πραγματικά, χάρηκα πολύ που τώρα έχω μια ακόμη εναλλακτική!

    Ελαφριά και αέρινη "Μαγιονέζα" με Αβοκάντο, χωρίς αυγά, για νηστεύοντες και μη. Υγιεινή, θρεπτική και πολύ εύκολη στην παρασκευή της. - Light, airy and eggless Avocado Mayo. Healthy, nutritious and very easy to make.

    Άσε που έχω ενθουσιαστεί που βρήκα άλλη μια χρήση για το αβοκάντο… Όχι πως δεν έχω βρει πολλές έως τώρα…να, δες εδώ. Και έχω κι άλλες να μοιραστώ μαζί σου! Είναι βλέπεις που πάει παντού: στο πρωινό, στο βραδινό, στις σαλάτες ακόμα και στα γλυκά. Η απαλή και βουτυράτη υφή του μπορεί να ταιριάξει με όλα, αλμυρά και γλυκά. Και είναι και θρεπτικό! Και το αγαπάμε πολύ για όλους αυτούς τους λόγους!

    Όπως θα δείτε και στις φωτογραφίες σέρβιρα την «μαγιονέζα» με αβοκάντο με διάφορα ψητά λαχανικά, τα οποία τα έψησα με την συνταγή για Τηγανιτές Πατάτες στον Φούρνο. Και έγιναν ανάρπαστα!

    Ελαφριά και αέρινη "Μαγιονέζα" με Αβοκάντο, χωρίς αυγά, για νηστεύοντες και μη. Υγιεινή, θρεπτική και πολύ εύκολη στην παρασκευή της. - Light, airy and eggless Avocado Mayo. Healthy, nutritious and very easy to make.

    «Μαγιονέζα» με Αβοκάντο

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading...
    Μερίδες: 22-24 κουταλιές
    Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

    Υλικά

    • 240 γρ. καθαρισμένο, ώριμο αβοκάντο
    • 4 κουταλάκια χυμό λεμονιού
    • ½ κουταλάκι μουστάρδα Dijon
    • 80-125ml (1/3 – ½ φλυτζάνι) ηλιέλαιο ή έλαιο αβοκάντο
    • αλάτι, πιπέρι

    Εκτέλεση

    1

    Στον κάδο του επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε το αβοκάντο, τον χυμό λεμονιού και την μουστάρδα και τα πολτοποιούμε.

    2

    Με το μούλτι σε λειτουργία προσθέτουμε με αργή ροή το ηλιέλαιο μέχρι να έχουμε ένα μείγμα σφιχτό και κρεμώδες, αλλά αέρινο. Σταματάμε το μούλτι τακτικά ώστε να καθαρίζουμε τα τοιχώματα του μούλτι με μια σπάτουλα.

    3

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

    4

    Φυλάμε την «μαγιονέζα» με αβοκάντο για 2-3 μέρες στο ψυγείο, σε αεροστεγές σκεύος.

    Συνταγή προσαρμοσμένη από το βιβλίο “An Avocado a Day”, της Lara Ferroni, Sasquatch Books, 2017.

    ΥΓ. Μην ξεχνάτε τον διαγωνισμό που τρέχει μέχρι την Τετάρτη 28/3, για τις 10 δωρεάν προσκλήσεις για το 1ο Lifeme Workshop στο οποίο συμμετέχω κι εγώ μαγειρεύοντας. Θα χαρώ να τα πούμε από κοντά! 😉

    Ελαφριά και αέρινη "Μαγιονέζα" με Αβοκάντο, χωρίς αυγά, για νηστεύοντες και μη. Υγιεινή, θρεπτική και πολύ εύκολη στην παρασκευή της. - Light, airy and eggless Avocado Mayo. Healthy, nutritious and very easy to make.

     

    Ελαφριά και αέρινη "Μαγιονέζα" με Αβοκάντο, χωρίς αυγά, για νηστεύοντες και μη. Υγιεινή, θρεπτική και πολύ εύκολη στην παρασκευή της. - Light, airy and eggless Avocado Mayo. Healthy, nutritious and very easy to make.

     

    Share on Social Media
    •   
    •   
    •   
    •   
    •  

    Δείτε επίσης

    3 Σχόλια

  • Απάντηση
    Ξανθή
    26 Μαρτίου, 2018 at 11:08 πμ

    Πολύ καλό για μας που την κλασική μαγιονέζα δεν την προτιμούμε!! Καλή εβδομάδα.

  • Απάντηση
    peps@pepi's kitchen
    26 Μαρτίου, 2018 at 8:14 μμ

    Τέλειο!!!!

  • Απάντηση
    dolmadaki.gr
    31 Μαρτίου, 2018 at 8:58 μμ

    οοοοοο τι υπεροχη προταση ! κατι διαφορετικο

  • Αφήστε το σχόλιό σας