• Ελληνικά
  • English
  • Διατροφή

    12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    Μια περίοδος με πολύ στρες που πέρασα πρόσφατα, με έκανε να σκεφτώ πολλά πράγματα για το πώς αντιμετωπίζουμε όλοι μας αυτή την μάστιγα. Είναι κάτι που μας κατατρώει σιγά-σιγά και δυστυχώς όταν τα σημάδια του γίνουν αντιληπτά θέλει πολύ δουλειά για να το αποβάλεις. Κι αν το καταφέρεις τελικά…

    Ανέκαθεν υπήρχαν καταστάσεις που προκαλούν στρες, απλά κάθε εποχή έχει τις δικές της. Κι εμείς στην Ελλάδα του σήμερα έχουμε και περίσσευμα. Τα ατελείωτα to do lists, οι απλήρωτοι λογαριασμοί, ο εκνευρισμός και η αγένεια που συναντάς παντού, οι υποχρεώσεις που όλο και αυξάνονται, αλλά και η e-εξάρτηση. Στο τελευταίο τεύχος του περιοδικού ΒΗΜΑgazino τα συμπτώματα του στρες που αναφέρονται σε σχετικό άρθρο είναι 50! Δεν είναι και λίγα, έτσι δεν είναι?

    Στο ίδιο άρθρο αναφέρεται, πως αυτό που παίζει ρόλο είναι η ένταση με την οποία το βιώνουμε. Σε μικρές δόσεις θεωρείται ακίνδυνο και μάλιστα συνήθως τότε είναι που είμαστε και πιο αποδοτικοί. Αυτή, κατά την γνώμη μου είναι η παγίδα. Γιατί όσο αυτό φουντώνει και εδραιώνεται μέσα σου, εσύ νομίζεις ότι το πρόβλημα είναι πως η ημέρα έχει μόνο 24 ώρες… Όχι! Το πρόβλημα είναι πως το στρες προκαλεί τη παραγωγή ορμονών και το συνεχές στρες σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προβεί καταστροφικό για την υγεία μας, δημιουργώντας νέες ασθένειες ή επιδεινώνοντας ήδη υπάρχουσες.

    Έρευνα του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια έδειξε πως τα άτομα που δεν ελέγχουν το στρες τους έχουν υψηλά επίπεδα φλεγμονής στον οργανισμό τους. Η φλεγμονή συνδέεται άμεσα με παθήσεις όπως ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές, ο καρκίνος και η παχυσαρκία. Στην λίστα των συνεπειών του στρες συγκαταλέγονται και άλλες όπως οι παθήσεις του πεπτικού και οι αναπνευστικές. Και σίγουρα το στρες είναι και ένας λόγος που δεν χάνετε εύκολα βάρος.

    Το στρες είναι αναπόφευκτο. Αλλάζοντας όμως τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε το καθημερινό στρες θα βοηθούσε και θα ανακούφιζε τον οργανισμό μας. Πέρα από το να μάθουμε να λέμε όχι, να χαλαρώνουμε συχνότερα, να σκεφτόμαστε λιγότερο και να γελάμε περισσότερο, πρέπει να τρεφόμαστε και σωστά. Εγώ από την μεριά μου αυτή την βοήθεια μπορώ να σας δώσω: 12 τροφές που καταπολεμούν το στρες:

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

     

    Μαύρη Σοκολάτα: Ξεκινάω από το καλύτερο, έτσι δεν είναι? Λοιπόν, η μαύρη σοκολάτα, όταν καταναλώνετε με μέτρο, μπορεί να ανακουφίσει από τα συμπτώματα του στρες. Κι αυτό γιατί τα φλαβονοειδή και οι πολυφαινόλες που περιέχει έχουν, μεταξύ άλλων, χαλαρωτικές ιδιότητες.  Η σοκολάτα περιέχει επίσης και φαινυλεθυλαμίνη, η οποία φτιάχνει την διάθεση. Τα αντιοξειδωτικά στην σοκολάτα προκαλούν την «χαλάρωση» των αιμοφόρων αγγείων, την μείωση της αρτηριακής πίεσης και την βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.  Όσο πιο «μαύρη» η σοκολάτα, τόσο πιο πλούσια είναι σε αυτές τις ουσίες. Γι’ αυτό προτιμήστε αυτές που περιέχουν από 70% κακάο και πάνω.

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

    Μύρτιλλα: Τα αγαπημένα μου!  Τα μύρτιλλα είναι από τις τροφές με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη, ένα αντιοξειδωτικό που μεταξύ άλλων καθαρίζει το μυαλό. Η μεγάλη περιεκτικότητα τους σε αντιοξειδωτικά αντενεργεί στην παραγωγή κορτιζόλης, η νούμερο ένα χημική ουσία που παράγει ο οργανισμός κατά την διάρκεια στρεσογόνων  περιόδων.  Επιπλέον, όλα τα φρούτα της οικογένειας, μούρα, βατόμουρα, φράουλες, goji berries, κλπ, είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C, που, αποδεδειγμένα πια, καταπολεμά το στρες.

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

    Σολομός: Τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχει ο σολομός έχουν την ιδιότητα να αναστρέφουν τα συμπτώματα του στρες με την ενίσχυση της σεροτονίνης και την μείωση των ορμονών του άγχους, την κορτιζόλη και την αδρεναλίνη. Μια ποσότητα των 90 γρ. περίπου μπορεί να μας προσφέρει 2,000mg Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων την διπλάσια, δηλαδή ποσότητα από αυτή που προτείνει ο Αμερικάνικός Καρδιολογικός Οργανισμός   στους καρδιοπαθείς. Αυτά τα λιπαρά οξέα βοηθούν με τη λειτουργία του εγκεφάλου, πράγμα που σημαίνει ότι θα έχετε την πνευματική οξύτητα να κρατήσει την ψυχραιμία σας όταν τα πάντα είναι τρελά γύρω σας. Οι λιναρόσποροι είναι, επίσης, πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

    Καρύδια: Αν ανήκετε σε εκείνους που βλέπουν συχνά την αρτηριακή τους πίεση να παίρνει την ανιούσα, να ξέρετε πως τα καρύδια είναι το ιδανικό σνακ για εσάς. Τρώγοντας 30 γρ. καρύδια την ημέρα, θα κρατήσετε την πίεση σας σε φυσιολογικά επίπεδα, όπως επίσης και τα επίπεδα άγχους.  Επίσης το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) που περιέχουν (ένα από τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα) όπως και οι πολυφαινόλες αποτρέπουν την απώλεια μνήμης.

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: wwwnobacks.com

    Βρώμη: ΟΙ σύνθετοι υδατάνθρακες που περιέχονται στην βρώμη βοηθούν στην παραγωγή σεροτονίνης, της ορμόνης που μειώνει τα αρνητικά συμπτώματα του στρες. Οι φυτικές ίνες που περιέχει σε μεγάλη ποσότητα, βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει την σεροτονίνη σε πιο αργό ρυθμό ώστε να ευεργετηθεί από αυτήν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ιδανική λύση, ειδικά για όσους έχουν χαμηλά επίπεδα σακχάρου.

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

    Πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Το μαγνήσιο που περιέχουν βοηθά τον οργανισμό μας να αντιμετωπίσει το στρες, την κούραση, την οξυθυμία και εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση. Επίσης βοηθάει στην αντιμετώπιση του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Επιπλέον, περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο βοηθάει τον οργανισμό να παράγει ντοπαμίνη, μια χημική ουσία που μας βοηθά να μείνουμε ήρεμοι. Το φολικό οξύ μπορεί επίσης να βρεθεί στο μπρόκολο και στα σπαράγγια.

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

    Πορτοκάλια:  Πλούσια σε βιταμίνη C, για την οποία μιλήσαμε πιο πάνω, αλλά και ένα ιδανικό σνακ για τον δρόμο. Μην ξεχνάμε και τα γκρέιπφρουτ!

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

    Χαμομήλι: Γεμίστε ένα φλυτζάνι με βραστό νερό και ρίξτε μέσα 3 κουταλιές αποξηραμένο χαμομήλι. Αφήστε το 10 λεπτά, σουρώστε και απολαύστε τις χαλαρωτικές του ιδιότητες. Πίνεται και παγωμένο 😉 Μελέτη του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια έδειξε πως το τσάι χαμομηλιού (και τα συμπληρώματα βέβαια, αλλά εμείς το προτιμάμε σε φυσική μορφή) βοήθησε σε σημαντική μείωση των επιπέδων άγχους ασθενείς που το έλαβαν για 8 εβδομάδες. Μελέτες που ακόμα δεν έχουν ολοκληρωθεί, δείχνουν πως πέρα από χαλαρωτικό, το χαμομήλι είναι και υπναγωγό.

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

     Κάσιους:  Τα χαμηλά επίπεδα του ψευδάργυρου στον οργανισμό μας συνδέονται με το άγχος και την κατάθλιψη, κι εφόσον ο ψευδάργυρος δεν αποθηκεύεται πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά τροφές πλούσιες σε αυτόν. Μία από αυτές είναι τα κάσιους. Μάλιστα 28 γρ. κάσιους περιέχουν 11% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Δόσης. Αν βέβαια θέλετε να χάσετε βάρος, πρέπει να είστε προσεκτικοί στην ποσότητα ξηρών καρπών που καταναλώνετε. Είναι επίσης πλούσια  σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνη. Άλλες τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο είναι  τα στρείδια, το μοσχάρι, το κοτόπουλο και το γιαούρτι.

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

    Αβοκάντο: Είναι πλούσια σε γλουταθιόνη, μια ουσία που μπλοκάρει την απορρόφηση από το έντερο ορισμένων λιπών που προκαλούν οξειδωτική βλάβη. Τα αβοκάντο είναι, επίσης, πλούσια σε λουτεΐνη και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βήτα-καροτίνη και βιταμίνη Ε η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό. Επιπλέον περιέχει την μεγαλύτερη ποσότητα φολικού οξέως από κάθε άλλο φρούτο.  Μια μερίδα είναι το ένα τέταρτο του φρούτου.

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

    Κολοκυθόσποροι: Πλούσιοι σε μαγνήσιο (όπως και οι ηλιόσποροι και ο λιναρόσπορος) το οποίο το αναφέραμε νωρίτερα. Άλλες τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το γιαούρτι, οι ξηροί καρποί και τα ψάρια. Οι κολοκυθόσποροι, όμως, είναι πλούσιο σε τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ πολύ σημαντικό στην παραγωγή σεροτονίνης. Η σεροτονίνη, ο νευροδιαβιβαστής που είναι αρμόδιος για την καταπολέμηση της κατάθλιψης, κατασκευάζεται στο σώμα χρησιμοποιώντας το αμινοξύ τρυπτοφάνη, η οποία πρέπει να παρέχεται μέσω της διατροφής. Η τρυπτοφάνη είναι επίσης απαραίτητη για την παραγωγή μελατονίνης, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για να κοιμηθεί κάποιος.Μια χούφτα σπόροι κολοκύθας θα σας φτιάξουν την διάθεση και την διαύγεια.

     

    12 Foods that Fight Stress – 12 Τροφές που Καταπολεμούν το Στρες

    photo source: www.pixabay.com

    Μπανάνες: Μια μέτρια μπανάνα σε χορταίνει και προσφέρει το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης Β6, η οποία βοηθάει τον εγκέφαλο να παράγει σεροτονίνη κι έτσι θα αντιμετωπίσετε μια γεμάτη ένταση κατάσταση πολύ ευκολότερα. Επιπλέον είναι πλούσιες σε μαγνήσιο και σε κάλιο, το οποίο βοηθάει στην εξισορρόπηση της αρτηριακής πίεσης.

     

    Σας εύχομαι Καλό Πάσχα & Καλή Ανάσταση! Εμείς θα τα πούμε ξανά μετά το Πάσχα με μια πολύ νόστιμη συνταγή.

    ΥΓ. Για πείτε, πως σας φαίνεται το πρώτο μου infographic?? 🙂

     

    Πηγές:

    http://www.prevention.com/mind-body/emotional-health/13-healthy-foods-that-reduce-stress-and-depression

    http://www.mindbodygreen.com/0-4170/7-Foods-to-Fight-Stress.html

    http://www.health.com/health/gallery/0,,20909426,00.html

    Περιοδικό ΒΗΜΑgazino, Νο 809/17.04.2016, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη

     

    Share on Social Media
    •   
    •   
    •   
    •   

    Δείτε επίσης

    16 Comments

  • Απάντηση
    Ξανθή
    26 Απριλίου, 2016 at 9:09 πμ

    Καλημέρα, από στρες εγώ μπόλικο. Γιαυτό θα πάμε να μαζέψουμε εκείνα τα berrys, ξέρεις εσύ, να εκτονωθούμε και μετά να καταναλώσουμε κιόλας.

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      6 Μαΐου, 2016 at 8:14 μμ

      ναι, ναι, θέλω!!! 😉

  • Απάντηση
    peps@pepiskitchen
    26 Απριλίου, 2016 at 2:53 μμ

    ??????
    ?

  • Απάντηση
    createwithheart
    26 Απριλίου, 2016 at 4:37 μμ

    Καλό Πάσχα με υγεία και αγάπη για όλους!??

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      6 Μαΐου, 2016 at 8:14 μμ

      πολλά φιλιά Ελενάκι!

  • Απάντηση
    Ερμιόνη
    26 Απριλίου, 2016 at 10:47 μμ

    Πολύ πολύ όμορφο το πρώτο σου infographic Εύη 🙂
    Και πολύ χρήσιμη η ανάρτηση σου. Με τα επίπεδα του στρες να χτυπούν “κόκκινο” αρκετά συχνά, καλό είναι να κάνουμε ότι μπορούμε για να το ελέγξουμε και να το καταστείλουμε.
    Καλό Πάσχα εύχομαι από καρδιάς, με πολλή ξεκούραση, ηρεμία και χαμόγελα!
    Σε φιλώ

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      6 Μαΐου, 2016 at 8:15 μμ

      χαίρομαι που σου αρέσει Ερμιόνη μου!
      σ’ ευχαριστώ πολύ!

  • Απάντηση
    dolmadaki
    27 Απριλίου, 2016 at 10:51 πμ

    ενδοιαφερον!!!

  • Απάντηση
    Ariadni St.
    27 Απριλίου, 2016 at 4:02 μμ

    Θα τις τρωω ολες μαζι για καλυτερα αποτελεσματα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Αστιεύομαι!
    Πολυ χρησιμη αναρτηση για μας τους αγχωδης τυπους!
    Καλό Πάσχα με υγεία, αγάπη και φωτιση στις ψυχες μας!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      6 Μαΐου, 2016 at 8:16 μμ

      χαχαχα!!
      σ΄ευχαριστώ Αριάδνη!

  • Απάντηση
    Χρύσα
    27 Απριλίου, 2016 at 4:12 μμ

    Αχ ωραία! Πρέπει να τα προμηθευτώ χονδρική μου φαίνεται, γιατί είμαι πάντα τόσο μα τόσο χαλαρή…
    Το καλό είναι ότι τουλάχιστον 6 στα 12 μου αρέσουν πάρα πολύ και τα καταναλώνω σχεδόν καθημερινά (ειδικά το πρώτο ;))
    Πραγματικά πολύ καλό το infographic, περιμένουμε κι άλλα!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      6 Μαΐου, 2016 at 8:17 μμ

      σ’ ευχαριστώ πολύ Χρύσα μου!

  • Απάντηση
    Culinary Flavors
    4 Μαΐου, 2016 at 12:29 μμ

    Θα πρέπει να τα πάρω όλα μαζί για να δω αποτέλεσμα χαχα! Πολλά φιλιά και χρόνια πολλά!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      6 Μαΐου, 2016 at 8:17 μμ

      χαχαχχα!! αυτό σκέφτομαι κι εγώ! 😉

    Αφήστε το σχόλιό σας