• Ελληνικά
  • English
  • Για χορτοφάγους/ Επιδόρπια/ Συνταγές/ Χειροποίητα Βρώσιμα Δώρα

    Τρούφες Σοκολάτας με μύρτιλα και γιαούρτι

    Chocolate Truffles with fresh Blueberries and Greek Yoghurt – Τρούφες Σοκολάτας με μύρτιλα και γιαούρτι

    Έχετε όρεξη για σοκολάτα αλλά είστε σε δίαιτα? Επιθυμείτε σοκολατάκια αλλά θέλετε να αποφύγετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα εβαπορέ, ή το βούτυρο που ενδεχομένως περιέχουν? Σας έχω την λύση! Σοκολατένιες τρούφες με γιαούρτι και φρέσκα μύρτιλα. Φτιάχνονται στην στιγμή, αλλά δυστυχώς και τρώγονται στη στιγμή…πιστέψτε με!

    Αποφάσισα να τις δοκιμάσω με φρέσκα μύρτιλα, πρώτον γιατί είναι από τα αγαπημένα μου φρούτα και δεύτερον γιατί είναι τώρα στην καλύτερη εποχή τους.  Δεν μπορώ να σας περιγράψω την χαρά που παίρνω κάθε χρόνο τέτοια εποχή όταν τα ανακαλύπτω σε κάποιο κατάστημα να με περιμένουν. Ευτυχώς φέτος τα βρήκα στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς μου, χωρίς πολύ κόπο και αναζήτηση.  Θα ήθελα όμως να δοκιμάσω την συνταγή και με φρέσκα κεράσια που αγαπώ εξίσου. Θα το κάνω σύντομα και θα σας ενημερώσω για το αποτέλεσμα.  Για τις ευεργετικές ιδιότητες του μύρτιλου μιλήσαμε πρόσφατα, η μαύρη σοκολάτα όμως σας προσφέρει άλλα τόσα αντιοξειδωτικά.

    Chocolate Truffles with fresh Blueberries and Greek Yoghurt – Τρούφες Σοκολάτας με μύρτιλα και γιαούρτι

    Χρόνος προετοιμασίας:  40 λεπτά (περιλαμβανομένου και του χρόνου αναμονής)

    Μερίδες: 18-20 κομμάτια (μεγέθους κουταλιού του τσαγιού)

    Υλικά:

    • ½ φλυτζάνι σταγόνες κουβερτούρας, ή, 100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
    • ¼ φλυτζανιού στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
    • 30 γρ. φρέσκα μύρτιλα, ψιλοκομμένα
    • 1 κουτ. σούπας στέβια (αν προτιμάτε τα λιγότερο γλυκά επιδόρπια μπορείτε να τη παραλείψετε)
    • 3 κουτ. σούπας σκόνη κακάο

    Εκτέλεση:

    1. Ετοιμάζετε ένα σκεύος σε μπεν μαρί και λιώνετε την κουβερτούρα και τη στέβια σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε να κρυώσει για περίπου 7-8 λεπτά.
    2. Προσθέστε το γιαούρτι και τα μύρτιλα και ανακατεύετε απαλά. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου, μέχρι να σφίξει καλά.
    3. Σε ένα μπωλ βάλτε το κακάο. Ετοιμάστε ένα σκεύος με αντικολλητικό χαρτί στο οποίο θα βάλετε τα έτοιμα τρουφάκια σας.
    4. Βγάλτε το μείγμα από το ψυγείο και, αν δεν έχετε το ειδικό εργαλείο που φαίνεται στη φωτογραφία, πάρτε λίγο από το μείγμα με ένα κουταλάκι του τσαγιού, φτιάξετε μια μπαλίτσα και περάστε το από το κακάο, ώστε να κολλήσει παντού.
    5. Επαναλάβετε το ίδιο για όλο το μείγμα απλώνοντάς το σκεύος που έχετε ετοιμάσει. Τοποθετείστε τα τρουφάκια στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.

    Με το ειδικό εργαλείο που έχω για τα τρουφάκια φτιάχνεις μικρά τρουφάκια-μπουκίτσες. Αν δεν το έχετε, ενδεχομένως τα δικά σας να βγουν λίγο μεγαλύτερα και συνεπώς…. λιγότερα.  Καλού κακού φτιάξτε διπλή δόση!!!  Πιθανόν η μονή δόση να μην σας φτάσει. Είναι τόσο νόστιμα!

    Αν δοκιμάστε την συνταγή με κάποιο άλλο φρούτο εποχής θα χαρώ να μάθω το αποτέλεσμα. Περιμένω λοιπόν..

     

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ

    Ενέργεια Υδατάνθρακες Σάκχαρα Λιπαρά Κορεσμένα Λίπη Πρωτείνες Φυτικές Ινες
    31.7 4.2 3.5 1.7 1.0 0.4

    0.2

     

    Συνταγή τροποποιημένη από: http://amyshealthybaking.com/blog/2013/04/04/blueberry-greek-yogurt-truffles/

    Chocolate Truffles with fresh Blueberries and Greek Yoghurt – Τρούφες Σοκολάτας με μύρτιλα και γιαούρτι

    Share on Social Media
    •   
    •   
    •   
    •   

    Δείτε επίσης

    12 Comments

  • Απάντηση
    Χρυσαυγή
    10 Ιουλίου, 2014 at 8:11 πμ

    Τέλεια τα τρουφάκια σου!!!!!!!!!! Τέλεια πραγματικά!
    Είμαι τόσο σίγουρη για τη νοστιμιά τους!!!
    Πιστεύω οτι το φρέσκο φρούτο με τον χυμό του καθώς σπάει στο στόμα θα είναι τέλειο σε συνδυασμό με τη σοκολάτα!

    ….εσύ και η Πέπη με τα μύρτιλα!! χαχαχχαχαχαα

    Φιλιά πολλά Εύη!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      10 Ιουλίου, 2014 at 3:29 μμ

      γειά σου Χρυσαυγή!!
      ναι έχουμε πλάκα με τα μύρτιλα, εγώ και η Πέπη!! βρίσκει η μία κάπου τρέχει και η άλλη! 🙂
      είναι πραγματικά πεντανόστιμα τα τρουφάκια! και πανεύκολα!
      φιλιά πολλά!!

  • Απάντηση
    createwithheart
    10 Ιουλίου, 2014 at 1:18 μμ

    Σοκολατένια απόλαυση χωρίς ενοχές!!! Αυτή η συνταγή είναι ότι καλύτερο για μένα, που είμαι γλυκατζού!! Θα περιμένω να δοκιμάσεις και την συνταγή με τα κεράσια, για ν’αποφασίσω τι θα φτιάξω! Φιλιά! 🙂

  • Απάντηση
    ellakichas
    12 Ιουλίου, 2014 at 5:33 μμ

    Μετά και από αυτό δεν έχω λόγια! Μας έχεις καλύψει πλήρως σε όλα! Συνέχισε έτσι και εμείς θα συνεχίσουμε να είμαστε φανατικοί του side σου! Στη συνάντηση πήγες;( Ήθελα πολύ να έρθω αλλά τελευταία στιγμή μου έτυχε κάτι και δεν μπόρεσα.)

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      13 Ιουλίου, 2014 at 12:28 πμ

      ναι, πήγα! περάσαμε πολύ ωραία!!
      θα το επαναλάβουμε όμως και θα σε ειδοποιήσουμε!!
      ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια ΧΧΧ

  • Απάντηση
    peps
    20 Ιουλίου, 2014 at 10:40 μμ

    Εντάξει!!!!!!!!! Αύριο πρωί πάω για μύρτιλα!
    Τέλειο γλυκάκι με τα αγαπημένα μου μύρτιλα!!!!!!!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      21 Ιουλίου, 2014 at 1:35 πμ

      βρίσκεις ακόμη? εγώ όχι….

      • Απάντηση
        peps
        22 Ιουλίου, 2014 at 6:38 μμ

        Βρήκα και τα έφτιαξα……δηλαδή έφαγα το μίγμα με το κουταλάκι πριν προλάβει να γίνει σοκολατάκια……σούπερ νόστιμο!!! Την επόμενη φορά…τριπλή δόση!!!!

        • Απάντηση
          The Healthy Cook
          22 Ιουλίου, 2014 at 6:41 μμ

          έχεις μια καλή δικαιολογία για να τις ξαναφτιάξεις!!! τριπλή δόση σίγουρα!!! χαχαχαχα!!!

  • Απάντηση
    stavroulakriki
    16 Ιουνίου, 2015 at 11:48 πμ

    Φαινονται τελεια 🙂 Μολις βρω το χρονο θα τα φτιαξω και είμαι σιγουρη οτι θα εξαφανιστουν την ιδια μερα! Blueberries βρισκω παντα στα makro στον κηφισο 😉

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      16 Ιουνίου, 2015 at 6:18 μμ

      άστα!! το μόνο κακό είναι αυτό, εξαφανίζονται αμέσως!! 🙂
      στον Κηφισό ε? αν δεν βρω κάπου κοντά, θα πάω εκεί!
      φιλιά πολλά!

    Αφήστε το σχόλιό σας