• Ελληνικά
  • English
  • Food Blog Awards 2015/ Αλμυρά/ Για χορτοφάγους/ Εορταστικές Συνταγές/ Σνακς/ Συνταγές/ Υγιεινά Γεύματα/ Ψάρι & Θαλασσινά

    Ορεκτικό με Πατατοσαλάτα και Ρέγκα

    Όπως σας είπα στην προηγούμενη ανάρτηση ξεκινάω μια σειρά με εορταστικές συνταγές που θα μπορούσατε να δημιουργήσετε για το εορταστικό σας τραπέζι, ώστε να προγραμματίσετε εγκαίρως το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Όλη η ιδέα μου ήρθε όταν σκέφτηκα να προσκαλέσω φίλους στο σπίτι και να τους κάνω το τραπέζι για τα γενέθλιά μου και για να χαρώ τα καινούρια μου σερβίτσια από το ΙΚΕΑ. Ήθελα καιρό να αγοράσω μαύρα πιάτα και το έχω ευχαριστηθεί πολύ! Αποφάσισα, λοιπόν να δοκιμάσω κάποιες συνταγές και να σας τις παρουσιάσω εδώ σαν εορταστικές προτάσεις. Προσπάθησα να βρω συνταγές που δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολες και δεν απαιτούν πολύ χρόνο στην κουζίνα.

    Potato Salad & Herring Canapés – Ορεκτικό με Πατατοσαλάτα και Ρέγκα

    Πρέπει να ομολογήσω πως όλη αυτή η διαδικασία των δοκιμασιών για τα Food Blog Awards 2015, που διοργανώνει το ΒΗΜΑGourmet, με έχει εμπνεύσει περισσότερο από όσο περίμενα. Πέρα από όλα αυτά τα υπέροχα  props που μας δώρισε το ΙΚΕΑ και τα οποία θα χρησιμοποιώ στις φωτογραφήσεις μου, σκέφτηκα να σας παρουσιάσω και κάποια τρόφιμα από το κατάστημα που το χαρακτηρίζουν και με τα οποία μπορείς απλά και γρήγορα να φτιάξεις υπέροχα πιάτα. Την αρχή έκανε η τούρτα με μους λευκής σοκολάτας, στην οποία χρησιμοποίησα τα μπισκότα πιπερόριζας (τζίντζερ) του ΙΚΕΑ και η επόμενη συνταγή είναι αυτή που θα σας παρουσιάσω σήμερα. Είναι το ένα από τα δύο ορεκτικά του καλέσματος: καναπεδάκια με πατατοσαλάτα και ρέγκα SILL DILL πάνω σε κρακεράκια KNACKERBROD με άνηθο και σουσάμι. Η ρέγκα αυτή η μαριναρισμένη σε κρεμμύδι, άνηθο και πιπέρια και την βρίσκετε στα ψυγεία του καταστήματος τροφίμων. Τα κρακεράκια ταιριάζουν πολύ με αυτή την πατατοσαλάτα. Το ορεκτικό ολοκληρώνεται με λίγο μπρικ, το οποίο δίνει την απαραίτητη ένταση. Ένα θα σας πω.. το κοινό ενθουσιάστηκε! 😉

    Potato Salad & Herring Canapés – Ορεκτικό με Πατατοσαλάτα και Ρέγκα

    Potato Salad & Herring Canapés – Ορεκτικό με Πατατοσαλάτα και Ρέγκα

    Potato Salad & Herring Canapés – Ορεκτικό με Πατατοσαλάτα και Ρέγκα

    Τις συνταγές για τα υπόλοιπα πιάτα θα τις δείτε τις επόμενες μέρες.

    Συνολικός χρόνος:   30 λεπτά

    Μερίδες:   12 -14 κομμάτια

    Υλικά: 

    • 3 μικρές πατάτες
    • 3 αυγά
    • 1 βάζο ρέγκα SILL DILL από το ΙΚΕΑ, στραγγισμένη (125 γρ. στραγγισμένο βάρος)*
    • ½ μέτριο κρεμμύδι
    • ½ μήλο, καθαρισμένο
    • 240 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 2% λιπαρά
    • 5 γρ. σχοινόπρασο (και λίγο επιπλέον για την διακόσμηση)
    • αλάτι, πιπέρι
    • 100 γρ. μπρικ (αυγά σολομού)
    • 4 κρακεράκια KNACKERBROD από το ΙΚΕΑ, κομμένα σε 4 κομμάτια το καθένα

    Εκτέλεση:

    1. Καθαρίζετε και πλένετε τις πατάτες. Τις βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε. Αφήνετε να κρυώσουν
    2. Βράζετε τα αυγά για 7 λεπτά περίπου. Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα καθαρίζετε.
    3. Κόβετε τις πατάτες και τα αυγά σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε ένα μπωλ.
    4. Κάνετε το ίδιο και με το μήλο, τη ρέγκα, το κρεμμύδι και το σχοινόπρασο.
    5. Προσθέτετε το γιαούρτι και ανακατεύετε.
    6. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύετε.
    7. Διατηρήστε την πατατοσαλάτα στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
    8. Για να ετοιμάσετε το ορεκτικό τοποθετήστε λίγο από την πατατοσαλάτα πάνω σε κάθε κράκερ. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο μπρικ πάνω στην πατατοσαλάτα, διακοσμήστε με μια κορφούλα σχοινόπρασο και σερβίρετε αμέσως.

    Σημείωση: Μπορείτε να φτιάξετε την πατατοσαλάτα από την προηγούμενη και να την διατηρήσετε στο ψυγείο.

    *Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε ένα κατάστημα ΙΚΕΑ, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ρέγκα SILL DILL, με οποιοδήποτε μαριναρισμένο ψάρι της αρεσκείας σας, που θα βρείτε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ.

    ΥΓ. Η σημερινή συνταγή αναρτήθηκε στο πλαίσιο των “Food Blog Awards 2015”του “ΒΗΜΑgourmet”, και συγκεκριμένα για την υποψηφιότητά μου στην κατηγορία “ Best Design & Site Architecture”. Για να με ψηφίσετε, συνδεθείτε με τον λογαριασμό σας στο facebook και πατήστε εδώ. Η ψήφος σας θα είναι έγκυρη αν πατήσετε “like” κάτω από το κείμενο. Μπορείτε να ψηφίσετε μια φορά τον κάθε διαγωνιζόμενο. Ευχαριστώ!   🙂

    Potato Salad & Herring Canapés – Ορεκτικό με Πατατοσαλάτα και Ρέγκα

     

    Potato Salad & Herring Canapés – Ορεκτικό με Πατατοσαλάτα και Ρέγκα

     

    Potato Salad & Herring Canapés – Ορεκτικό με Πατατοσαλάτα και Ρέγκα

     

    #appetizers, #canapés, #fingerfood, #herring, #recipe, #potatosalad

    Share on Social Media
    •   
    •   
    •   
    •   

    Δείτε επίσης

    16 Comments

  • Απάντηση
    peps@pepiskitchen
    9 Νοεμβρίου, 2015 at 6:32 πμ

    ΝΑΙ! ΝΑΙ! ΝΑΙ! το …κοινό ενθουσιάστηκε!!!!
    Πολύ σπέσιαλ πατατοσαλάτα και το κρακεράκι σούπερ!!! Περίμενα πως και πως τη συνταγή! Σίγουρα θα την φτιάξω τα Χριστούγεννα ή μήπως και νωρίτερα????
    Πεντανόστιμο finger food!!!! Πολύ ωραία ιδέα!!!
    Οι φωτογραφίες σκίζουν!!!

    Καλημέρα!!!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      10 Νοεμβρίου, 2015 at 11:02 μμ

      για νωρίτερα το βλέπω, αν κρίνω το πόσο σου άρεσε!!! 😉
      ευχαριστώ πεπίτα!

  • Απάντηση
    Χρυσαυγή
    9 Νοεμβρίου, 2015 at 9:45 πμ

    Επιτέλους!!!!! Άρχισαν οι αναρτήσεις !!!
    Τις περίμενα πως και πως!
    Το τραπέζι σου είναι εκπληκτικό, λιτό και όμορφο! Λατρεύω τις λαχανίδες, στο έχω πει???
    Τα ποτήρια φανταστικά!! Το ορεκτικό ασυναγώνιστο!
    Εκανες καλή δουλειά Εύη! Περιμένω με αγωνία τη συνέχεια και κλαίω που δεν ήμουν ένας από το κοινό σου!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      10 Νοεμβρίου, 2015 at 11:04 μμ

      και μένα μου αρέσουν πολύ αυτά τα λαχανάκια! τα βρίσκω πολύ διακοσμητικά!
      ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια Χρυσαυγή μου!
      την επόμενη φορά θα είσαι! 😉

  • Απάντηση
    Ξανθή
    9 Νοεμβρίου, 2015 at 1:10 μμ

    Εξαιρετική παρουσίαση!!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      10 Νοεμβρίου, 2015 at 11:04 μμ

      ευχαριστώ πολύ Ξανθή!

  • Απάντηση
    neanikon
    9 Νοεμβρίου, 2015 at 8:18 μμ

    Μου αρέσει τόσο πολύ η πρώτη φωτογραφία !!! Έχει αυτή την θαλπωρή που είναι δύσκολο και να δημιουργήσεις και να αποτυπώσεις! Μπράβο Εύη, για άλλη μια φορά!!!!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      10 Νοεμβρίου, 2015 at 11:05 μμ

      ευχαριστώ Άρη! περάσαμε όμορφα!

  • Απάντηση
    Χρύσα
    9 Νοεμβρίου, 2015 at 10:51 μμ

    Δεν ξέρω με τι να πρωτοενθουσιαστώ!
    Με το γεγονός και μόνο ότι ξεκινούν οι Χριστουγεννιάτικες αναρτήσεις;
    Με τα καναπεδάκια αυτά καθεαυτά;
    Με το γεγονός ότι αυτή η πατατοσαλάτα δεν έχει ίχνος μαγιονέζας;;;
    Με όλα!
    Και να ρωτήσω κάτι, βρε κορίτσι μου, είσαι πολύ ψηλή, αυτό το έχω εμπεδώσει (και δεν θα ξανασταθώ δίπλα σου χωρίς 10ποντα…), αλλά αυτή τη δεύτερη φωτογραφία από πού την έβγαλες;;; Από τον πάνω όροφο;;; Τόσο πανοραμική!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      10 Νοεμβρίου, 2015 at 11:06 μμ

      my name is Bond!!!! 😀 😀 😀

  • Απάντηση
    Eugenia
    10 Νοεμβρίου, 2015 at 10:53 πμ

    Yum, yum, it looks delicious!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      10 Νοεμβρίου, 2015 at 11:07 μμ

      it is! you should try it!
      thanks Eugenia!

  • Απάντηση
    Beauty Follower
    11 Νοεμβρίου, 2015 at 8:28 μμ

    Τι ομορφα στρωμένο τραπέζι!
    ΑΝ σου πω οτι δεν εχω φάει ποτέ μου ρέγκα χιχι!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      11 Νοεμβρίου, 2015 at 9:50 μμ

      σ΄ευχαριστώ!
      αυτή η ρέγκα δεν είναι καπνιστή, σαν αυτές που έχουμε εμείς εδώ. καμία σχέση.είναι μαριναρισμένη με άνηθο και πιπέρια.
      δοκίμασε τη! σε φιλώ!

  • Απάντηση
    cookika
    12 Νοεμβρίου, 2015 at 2:29 μμ

    Μιαμ μιαμ, τέλεια τα υλικά της πατατοσαλάτας και πανέμορφο το στήσιμο του τραπεζιού!!
    Αποστολή επετεύχθη με τα ύψη, μπράβο! Φιλάκια

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      13 Νοεμβρίου, 2015 at 11:28 μμ

      χαχαχα!! ναι!
      ευχαριστώ!

    Αφήστε το σχόλιό σας