Σουβλάκια Γαρίδας & Λαχανικών με Νούντλς και ένα Βιβλίο-Δώρο

Χρόνια πολλά! Χρόνια γεμάτα υγεία, χαρές, ευημερία και ειρήνη για όλο τον κόσμο! Εύχομαι να περάσατε τα ωραιότερα Χριστούγεννα και να έχετε μόνο καλές αναμνήσεις να θυμάστε! Η σημερινή πρόταση είναι ένα διάλειμμα από τα κλασσικά χριστουγεννιάτικα πιάτα. Τα κρεατικά δεσπόζουν, συνήθως, στο εορταστικό τραπέζι μας και η αλήθεια είναι πως μετά αναζητούμε κάτι διαφορετικό. Αυτό το πιάτο με σουβλάκια γαρίδας και λαχανικών με νουντλς έρχεται να καλύψει αυτή την ανάγκη. Μαζί του έρχεται και μια κλήρωση για έναν τυχερό που θα κερδίσει  ένα βιβλίο μαγειρικής με γρήγορες, υγιεινές και πολύ νόστιμες συνταγές, το Wagamama από τις εκδόσεις «Βιβλία Τερζόπουλος».

Τα Wagamama είναι μια αλυσίδα εστιατορίων σε διάφορες χώρες του κόσμου (Μεγ. Βρετανία, Ιρλανδία, Αυστραλία, Ελλάδα, κλπ) που συνδυάζει το γρήγορο φαγητό με τις σύγχρονες ασιατικές, ιαπωνικές κυρίως, γεύσεις. Αυτό ακριβώς θα βρείτε και στο βιβλίο που σας προσφέρεται μέσα από αυτή την κλήρωση. Συνταγές για τους λάτρεις του ασιατικού φαγητού, ή για εκείνους που πιστεύουν πως ήρθε η ώρα να πειραματιστούν και να το ανακαλύψουν. Οι συνταγές του βιβλίου Wagamama είναι για 2 άτομα και εύκολα μπορούν να μετατραπούν σε περισσότερες μερίδες. Μέσα σε αυτό θα βρείτε αναλυτικές λεπτομέρειες τόσο για τα υλικά όσο και για την εκτέλεση των συνταγών. Θα βρείτε όμως και πολλά χρήσιμα tips τα οποία θα σας βοηθήσουν να ανακαλύψετε την κουζίνα του Wagamama, χωρίς κόπο.

Η συνταγή του βιβλίου που διάλεξα να σας παρουσιάσω είναι πολύ απλή, με υλικά που βρίσκετε στα σούπερ μάρκετ.  Η πραγματική ονομασία της είναι Έμπι Γιακιτόρι και δεν είναι τίποτα άλλο από σουβλάκια γαρίδας και λαχανικών με νουντλς και μια ιδιαίτερη σάλτσα έμπι κουζού κίρι. Ας δούμε την συνταγή:

Print Recipe

Σουβλάκια Γαρίδας και Λαχανικών με Νούντλς – Έμπι Γιακιτόρι

(No Ratings Yet)

Loading...

Serves: 2

Prep Time: 15 λεπτά – Cooking Time: 10 λεπτά

Ingredients

• για την σάλτσα έμπι κουζού κίρι:
• 2 κουταλάκια μέλι (η αρχική συνταγή έλεγε ζάχαρη)
• 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού (fish sauce)
• 1 κουταλιά σάλτσα στρειδιών (oyster sauce)
• τον χυμό από 3 μοσχολέμονα
• για τα σουβλάκια γαρίδας και λαχανικών με νουντλς – έμπι γιακιτόρι:
• 18 ωμές, καθαρισμένες γαρίδες
• 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε μέτριε φέτες
• 1 πορτοκαλί πιπεριά, καθαρισμένη και κομμένη σε μέτρια κομμάτια
• 6 μέτρια φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 6 μικρά μανιτάρια κουμπιά
• 6 τοματίνια
• 4 κουταλιές σάλτσα έμπι κουζού κίρι
• 110 γρ. νουντλς αυγού (η αρχική συνταγή έλεγε soba noodles)
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και λιωμένες
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι μέλι (η αρχική συνταγή έλεγε ζάχαρη)
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο (η αρχική συνταγή έλεγε αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο)
• 6 ξύλινα σουβλάκια, μουλιασμένα στο νερό για 2 ώρες

Instructions

1

για την σάλτσα έμπι κουζού κίρι:

2

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας καλά ώστε να λιώσει το μέλι.

3

για τα σουβλάκια γαρίδας και λαχανικών με νουντλς – έμπι γιακιτόρι:

4

Περνάμε 3 γαρίδες σε κάθε σουβλάκι εναλλάξ με 1 φέτα κολοκυθάκι, 2 κομμάτια πιπεριάς, 2 κομμάτια από τα πιο χοντρά φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 μανιτάρι και 1 τοματίνι. Τα αλείφουμε με λίγη από την σάλτσα έμπι κουζού κίρι και τα αλατίζουμε. Προθερμαίνουμε το γκριλ και ψήνουμε τα σουβλάκια 5 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες.

5

Ετοιμάζουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα αναμειγνύουμε με τα λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, λίγο αλάτι και το μέλι.

6

Ζεσταίνουμε μεγάλο τηγάνι ή γουόκ και ρίχνουμε το λάδι. Προσθέτουμε τα νουντλς και τηγανίζουμε με την τεχνική του στιρ φράι* για 2 λεπτά, ώσπου να αναμειχθούν και να ζεσταθούν καλά όλα τα υλικά.

7

Τα μεταφέρουμε σε δύο πιάτα, γαρνίρουμε με τα σουβλάκια γαρίδας και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα έμπι κουζού κίρι.

Nutrition

• 585 Calories
• 91g Carbohydrates
• 114mg Cholesterol
• 18g Fat
• 13g Fiber
• 25g Protein
• 3g Saturated fat
• 3200mg Sodium
• 27g Sugar

Notes

*Τεχνική στιρ φράι: ανακάτεμα με συνεχείς κινήσεις.

Διατροφική αξία ανά μερίδα (932g)

Όροι Διαγωνισμού:

Η κλήρωση θα πραγματοποιηθεί μέσω του random.org. Ο διαγωνισμός διαρκεί από σήμερα μέχρι και την Κυριακή 8 Ιανουαρίου. Ο νικητής θα ενημερωθεί με προσωπικό μήνυμα. Τα αποτελέσματα θα ανακοινωθούν την Δευτέρα 9 Ιανουαρίου σε αυτόν τον ιστότοπο.

Στην κλήρωση έχουν δικαίωμα συμμετοχής μόνο όσοι διαμένουν εντός της Ελληνικής επικράτειας και έχουν πραγματοποιήσει τουλάχιστον μία από τις απαιτούμενες ακόλουθες ενέργειες:

• Εγγραφείτε στο newsletter του The Healthy Cook
• Αφήστε ένα σχόλιο σε αυτή την ανάρτηση
• Κάντε Like στη σελίδα του The Healthy Cook στο Facebook (αν δεν το έχετε ήδη κάνει), κάντε Like και αφήστε ένα σχόλιο στην ανάρτηση που αφορά τον διαγωνισμό και, εάν επιθυμείτε, κοινοποιήστε τη ώστε να το μάθουν και οι φίλοι σας. (ΠΡΟΣΟΧΗ: Έγκυρη συμμετοχή θεωρείται το like και το σχόλιο στις σχετικές αναρτήσεις στη σελίδα του blog στο facebook εδώ ή εδώ.)
• Ακολουθήστε το The Healthy Cook στο Instagram και αφήστε σχόλιο στην σχετική ανάρτηση

Σημείωση: Τα προσωπικά στοιχεία των συμμετεχόντων θεωρούνται εμπιστευτικά και θα χρησιμοποιηθούν αποκλειστικά για την επικοινωνία που αφορά τον διαγωνισμό. Το βιβλίο θα αποσταλεί στον νικητή, από τις εκδόσεις Τερζόπουλος, στην διεύθυνση που θα μας υποδείξει.

Καλή επιτυχία!

Update 9/1/2017: Ο διαγωνισμός έληξε! Οι έγκυρες συμμετοχές ήταν 129 και τυχερή είναι η pepiskitchen με το σχόλιό της στο Instagram. Συγχαρητήρια!

Share on Social Media

 

 Tweet