Αυτές τις μπαλίτσες ενέργειας με υπερτροφές ξέρω πως τις περιμένετε πολλοί! Όσοι με ακολουθείτε στα κοινωνικά δίκτυα θα έχετε ενημερωθεί πως την περασμένη Κυριακή είχα την χαρά να μαγειρέψω ζωντανά στο Bio Festival, παρέα με την αγαπημένη Ντίνα Νικολάου. Εκεί λοιπόν έφτιαξα δύο συνταγές για μπαλίτσες ενέργειας με σκοπό να δείξω εύκολες και πρακτικές συνταγές για να εντάξουμε τις υπερτροφές στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.
Η συμμετοχή μου στο Bio Festival ήταν μια υπέροχη εμπειρία! Πέρα από την άρτια διοργάνωση, χάρηκα που είδα πόσοι άνθρωποι φροντίζουν την διατροφή τους, ενημερώνονται για τις ευεργετικές ιδιότητες των τροφίμων και διαλέγουν με προσοχή ότι βάζουν στο τραπέζι τους. Επίσης, χάρηκα πολύ που γνώρισα από κοντά διαδικτυακούς φίλους και άκουσα όλα αυτά τα γεμάτα αγάπη λόγια! ? Τους ευχαριστώ από καρδιάς που μου έκαναν την τιμή να έρθουν να με δουν από κοντά!
Ας πούμε όμως για την συνταγή. Βασίζεται στα κάσιους και τους χουρμάδες, όπως οι περισσότερες μπαλίτσες ενέργειας. Το λίγο αλάτι που περιέχει, σε συνδυασμό με τους χουρμάδες και το φυστικοβούτυρο δίνει την αίσθηση της αλατισμένης καραμέλας. Η καινοτομία τους είναι η επικάλυψή τους, που αποτελείται από 4 διαφορετικές σκόνες-υπερτροφές:
- την πράσινη moringa, ένα πολύ καλό αντιοξειδωτικό, με μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες A,C,E, B, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, που ενισχύει το ανοσοποιητικό και καταπολεμά το στρες. Επίσης, περιέχει φυτική πρωτεΐνη
- την υπόλευκη maca, η οποία περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, νάτριο, χαλκό, πυρίτιο και μαγγάνιο, και βιταμίνες Β1, Β2, Β12, C, E. Είναι φυσικό αφροδισιακό και τονωτικό, ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και βοηθά στην ισορροπία των λειτουργιών του ανθρώπινου οργανισμού
- την βυσσινί σκόνη από μύρτιλα, το νούμερο 1 αντιοξειδωτικό, για το οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ
- και τέλος, το ανοιχτόχρωμο ωμό κακάο, άλλο ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, με πολλές ευεργετικές ιδιότητες ,για τις οποίες μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα υλικά για την επικάλυψη, τα οποία σας προτείνω παρακάτω. Μετά από 2-3 ημέρες στο ψυγείο οι μπαλίτσες είναι ακόμα πιο εύγεστες.
Η δεύτερη συνταγή που έφτιαξα στο Bio Festival, οι μπαλίτσες ενέργειας με αποξηραμένα βερίκοκα, τζίντζερ και κουρκουμά θα δημοσιευτεί σε μερικές ημέρες.
Μπαλίτσες Ενέργειας με Yπερτροφές
(No Ratings Yet)
Loading...Υλικά
- 200γρ. ωμά κάσιους
- 16 νωπούς βασιλικούς χουρμάδες, (χωρίς κουκούτσια) μουλιασμένους σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά περίπου και στραγγισμένους
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 γεμάτη κουταλιά χαρουπάλευρο
- ½ κουταλάκι κανέλα Κεϋλάνης
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 2 ½ κουταλιές απαλό φυστικοβούτυρο
- για την επικάλυψη:
- ωμό κακάο σε σκόνη
- σκόνη moringa
- σκόνη maca
- σκόνη από μύρτιλα, αρώνια, ράσμπερις, κ.α.
- τσάι μάτσα
- λιωμένη σοκολάτα
- σκόνη lucuma
- σκόνη σπιρουλίνα
- αλεσμένους ξηρούς καρπούς, όπως π.χ. φιστίκια Αιγίνης
Εκτέλεση
Αλέθουμε τα κάσιους στο μούλτι και τα κάνουμε σκόνη.
Προσθέτουμε τους χουρμάδες,το αλάτι και το χαρουπάλευρο και πολτοποιούμε.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιούμε ξανά.
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά και μετά το πλάθουμε σε μπαλάκια.
Καλύπτουμε με τα υλικά επιλογής μας.
Διατροφικός πίνακας
-
111 Ενέργεια
-
17g Υδατάνθρακες
-
5g Λίπος
-
2g Φυτικές ίνες
-
2g Πρωτεΐνες
-
0.9g Κορεσμένα λίπη
-
115mg Νάτριο
-
13g Σάκχαρα
Σημειώσεις
Οι διατροφικές πληροφορίες στο τέλος της σελίδας αφορούν τις μπαλίτσες χωρίς την επικάλυψη.
Διατροφική αξία ανά 29 gr
1 σχόλιο
ΕΛΕΝΗ
Μάιος 30, 2019 at 7:35 πμΕυχαριστώ 🙂