• Ελληνικά
  • English
  • Vegan/ Για χορτοφάγους/ Λαχανικά/ Νηστίσιμα/ Σαλάτες/ Συνταγές/ Υγιεινά Γεύματα

    Σαλάτα με αγγούρι, φρέσκο κόλιανδρο και μοσχολέμονο

    Σαλάτα με αγγούρι, φρέσκο κόλιανδρο και χυμό από lime, σούπερ διαιτητική - This cucumber salad with fresh cilantro and lime juice is super low-calorie

    Ψάχνετε μια σαλάτα λίγο διαφορετική από τα συνηθισμένα, αλλά με απλά υλικά? Και θέλετε να έχει και ελάχιστες θερμίδες? Διαβάζετε την σωστή ανάρτηση! Αυτή η σαλάτα με αγγούρι φρέσκο κόλιανδρο και χυμό από μοσχολέμονο (lime), είναι σούπερ διαιτητική και παρόλο που τα υλικά της είναι ελάχιστα και πολύ απλά, είναι ιδανικός συνδυασμός για να συνοδέψετε ψητό κρέας. Αν πάλι της συνοδέψετε με στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, έχετε ένα δροσιστικό και ελαφρύ βραδινό γεύμα. Είναι πλούσια σε κάλιο και βιταμίνη C.

    Σαλάτα με αγγούρι, φρέσκο κόλιανδρο και χυμό από lime, σούπερ διαιτητική - This cucumber salad with fresh cilantro and lime juice is super low-calorie

     

     

    Η ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά δίνει μια αρκετά πικάντικη νότα στο dressing της σαλάτας. Αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά, χρησιμοποιήστε μικρότερη ποσότητα. Ο συνδυασμός με τον χυμό από το μοσχολέμονο, σου φέρνει στο μυαλό γεύσεις ανατολής. Ο φρέσκος κόλιανδρος έχει φανατικούς φίλους, αλλά και φανατικούς εχθρούς. Αν ανήκετε στην δεύτερη κατηγορία, αντικαταστήστε τον κόλιανδρο με μαϊντανό.  Το δοκίμασα και του ταιριάζει. Ομολογώ ότι με τον κόλιανδρο μου άρεσε περισσότερο.

    Σαλάτα με αγγούρι, φρέσκο κόλιανδρο και χυμό από lime, σούπερ διαιτητική - This cucumber salad with fresh cilantro and lime juice is super low-calorie

     

     

    Σαλάτα με αγγούρι, φρέσκο κόλιανδρο και μοσχολέμονο

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading...
    Μερίδες: 4
    Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

    Υλικά

    • 5 μικρά αγγουράκια, ή, 2 μεγάλα
    • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
    • 3 κουτ. σούπας φρέσκο χυμό μοσχολέμονου
    • 2 κόκκινες πιπερίτσες ψιλοκομμένες
    • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
    • 4 κουτ. σούπας φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
    • αλάτι, πιπέρι

    Εκτέλεση

    1

    Κόψτε τα αγγουράκια σε πολύ λεπτές φέτες. Αν έχετε μαντολίνο, χρησιμοποιήστε αυτό, διαφορετικά με ένα κοφτερό μαχαίρι θα έχετε πολύ καλό αποτέλεσμα. Βάλτε τα στη σαλατιέρα σας.

    2

    Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο (ή τον μαϊντανό)

    3

    Φτιάξτε το dressingαναμιγνύοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Εγώ αντί για σύρμα χρησιμοποιώ ένα γυάλινο βάζο. Ρίχνω όλα τα υλικά μέσα και το κουνάω σαν σέικερ. Το dressing ετοιμάζεται σε μισό λεπτό!

    4

    Ρίξτε το dressing στο μπωλ με τα λαχανικά και ανακατέψτε τα καλά.

    Διατροφικός πίνακας

    • 145 Ενέργεια
    • 5,9g Υδατάνθρακες
    • 13,7g Λίπος
    • 1,4g Φυτικές ίνες
    • 1,2g Πρωτεΐνες
    • 1,9g Κορεσμένα λίπη
    • 0,3g Σάκχαρα

     

     

    Σαλάτα με αγγούρι, φρέσκο κόλιανδρο και χυμό από lime, σούπερ διαιτητική - This cucumber salad with fresh cilantro and lime juice is super low-calorie

    Είναι καλύτερα να αφήσετε την σαλάτα με αγγούρι, φρέσκο κόλιανδρο και μοσχολέμονο, να μαριναριστεί στο ψυγείο για μια ώρα περίπου. Έχετε όμως στο νου σας, πως έτσι οι γεύσεις θα γίνουν πιο έντονες. Γι’ αυτό προσέξτε με αυτές τις πιπερίτσες! Και μην ξεχάσετε να την αφήσετε να ξεπαγώσει λίγο πριν την σερβίρετε.

     

    Συνταγή τροποποιημένη από το The Food Charlatan

    Share on Social Media
    •   
    •   
    •   
    •   

    Δείτε επίσης

    2 Comments

  • Απάντηση
    peps
    8 Μαΐου, 2014 at 6:14 μμ

    Μεγάλη κουβέντα είπες…..”Ο φρέσκος κόλιανδρος έχει φανατικούς φίλους, αλλά και φανατικούς εχθρούς”. Έτσι ακριβώς!!!
    Ευτυχώς ανήκω στους πρώτους!!!
    Μ’ αρέσουν και τα καυτερά…..θα της δείξω εγώ της σαλάτας σου!!!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      8 Μαΐου, 2014 at 7:53 μμ

      χαχα!! και εγώ στους λάτρεις του κόλιανδρου ανήκω!
      δοκίμασέ τη και πες μου πως σου φάνηκε!

    Αφήστε το σχόλιό σας