• Ελληνικά
  • English
  • Για χορτοφάγους/ Επιδόρπια/ Συνταγές

    Παρφέ Γιαουρτιού με Σοκολάτα & Φρέσκα Φρούτα

    Καλή εβδομάδα! Η αλήθεια είναι πως αυτή την συνταγή ήθελα να την δημοσιεύσω πολύ νωρίτερα, όμως το πρόγραμμα δεν μου βγήκε όπως το ήθελα. Βέβαια δεν είναι και πολύ αργά. Ακόμη κρατάει η ζέστη, κι έτσι τα καλοκαιρινά γλυκά είναι ότι πρέπει. Φέτος το καλοκαίρι έχω αγαπήσει  αυτά τα ελαφριά επιδόρπια σε ποτήρι, που φτιάχνονται στο 5λεπτο, παρόλο που παλαιότερα δεν ήμουν πολύ φίλος.  Και, πιο συγκεκριμένα, τα επιδόρπια που φτιάχνονται με στραγγιστό γιαούρτι. Όσοι με παρακολουθείτε ξέρετε πως το αγαπώ πολύ. Η αρχή έγινε με το Παρφέ Γιαουρτιού Μπανόφι, το οποίο πραγματικά αγαπήσατε και μετά το «Τράιφλ» με Λεμόνι και Γιαούρτι, ένα τόσο ελαφρύ και δροσιστικό γλυκάκι. Κάτι αντίστοιχο είναι και το σημερινό. Γρήγορο και ελαφρύ, σοκολατένιο και πολύ, πολύ νόστιμο! Παρφέ γιαουρτιού με σοκολάτα και φρέσκα φρούτα.

    Chocolate-Greek-Yogurt-Parfait-with-Fresh-Fruits – Παρφέ-Γιαουρτιού-με-Σοκολάτα-&-Φρέσκα-Φρούτα

    Εγώ χρησιμοποίησα μύρτιλλα, τα οποία φέτος ευτυχώς τα είχα σε αφθονία, εσείς μπορείτε να βάλετε κεράσια, φράουλες, αχλάδια ή αχλαδόμηλα, ή ότι άλλο φρούτο επιθυμείτε. Σας προτείνω όμως να το φτιάξετε ακριβώς όπως είναι, αν μπορείτε να βρείτε μύρτιλλα. Ταιριάζουν υπέροχα με την γλυκιά, αλλά ελαφρώς υπόξινη, σοκολατένια κρέμα.

    Η σοκολατένια κρέμα είναι η ίδια που είχα χρησιμοποιήσει στην Τάρτα με Σοκολάτα και Μύρτιλλα. Πολλές φορές το παθαίνω αυτό…. Μόλις φτιάχνω κάτι που μου αρέσει, ζύμη, μια ωραία κρέμα σαν κι αυτή κλπ., σκέφτομαι που αλλού μπορώ να την αξιοποιήσω. Έτσι δημιουργήθηκε και το σημερινό γλυκάκι.

    Chocolate-Greek-Yogurt-Parfait-with-Fresh-Fruits – Παρφέ-Γιαουρτιού-με-Σοκολάτα-&-Φρέσκα-Φρούτα

    Όσον αφορά την γκρανόλα, η συνταγή της βασίστηκε σε αυτή που είχα χρησιμοποιήσει στο Παρφέ Γιαουρτιού Μπανόφι, αλλά αυτή την φορά έβαλα φουντούκια τα οποία ταιριάζουν τέλεια με την σοκολάτα! (Συνειρμός με Nutella……. 😉  γιαμ!)

    Tip: Φτιάξτε έξτρα ποσότητα γκρανόλα και προσθέστε τη στο πρωινό σας. Είναι υπέροχη!

    Παρφέ Γιαουρτιού με Σοκολάτα & Φρέσκα Φρούτα

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading...
    Μερίδες: 4
    Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

    Υλικά

    • για την τραγανή γκρανόλα:
    • ½ φλυτζανιού (60 γρ.) χοντροκομμένα φουντούκια (ή άλλους ξηρούς καρπούς επιλογής σας)
    • 1 κουταλιά κινόα (προαιρετικά, κάνει την γκρανόλα πιο τραγανή)
    • ¾ φλυτζανιού (60 γρ.) νιφάδες βρώμης
    • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
    • 1 κουταλιά μέλι
    • για την σοκολατένια κρέμα:
    • 140 γρ.μαύρη σοκολάτα (κουβερτούρα), κομμένη σε κομμάτια
    • ½ φλυτζάνι (125 ml) φυτική κρέμα γάλακτος, παγωμένη
    • 180 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
    • 2 κουταλιές στέβια (σε αναλογία 1:1 με τη ζάχαρη)
    • ½ φλυτζάνι φρέσκα μύρτιλλα ( ή άλλα φρούτα επιλογής σας)

    Εκτέλεση

    1

    Ετοιμάστε την γκρανόλα:

    2

    Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, καβουρδίστε τα φουντούκια, την βρώμη και την κινόα, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μυρίσουν. Ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.

    3

    Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.

    4

    Τέλος προσθέστε το μέλι και σβήστε την φωτιά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν τα υλικά με το μέλι.

    5

    Αφήστε την στην άκρη να κρυώσει.

    6

    Ετοιμάστε την κρέμα σοκολάτας:

    7

    Λιώστε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήστε την να κρυώσει για λίγο.

    8

    Χτυπήστε τη κρέμα γάλακτος με την στέβια σε σαντιγί και όταν είναι έτοιμη προσθέστε το γιαούρτι και την λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε πολύ απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    9

    Ετοιμάστε το Παρφέ Γιαουρτιού με Σοκολάτα & Φρέσκα Φρούτα:

    10

    Βάλτε στο κάθε ποτήρι κατά σειρά περίπου 2 κουταλάκια από την γκρανόλα, 1 γεμάτη κουταλιά κρέμα σοκολάτας και μια στρώση φρέσκα φρούτα. Επαναλάβετε.

    Διατροφικός πίνακας

    • 529 Ενέργεια
    • 45g Υδατάνθρακες
    • 35mg Χοληστερίνη
    • 37g Λίπος
    • 6g Φυτικές ίνες
    • 8g Πρωτεΐνες
    • 15g Κορεσμένα λίπη
    • 15mg Νάτριο
    • 24g Σάκχαρα

    Σημειώσεις

    Διατροφική αξία ανά μερίδα (130g)

     

    Chocolate-Greek-Yogurt-Parfait-with-Fresh-Fruits – Παρφέ-Γιαουρτιού-με-Σοκολάτα-&-Φρέσκα-Φρούτα

     

    Καλή σας απόλαυση!

    Chocolate-Greek-Yogurt-Parfait-with-Fresh-Fruits – Παρφέ-Γιαουρτιού-με-Σοκολάτα-&-Φρέσκα-Φρούτα

     

    Chocolate-Greek-Yogurt-Parfait-with-Fresh-Fruits – Παρφέ-Γιαουρτιού-με-Σοκολάτα-&-Φρέσκα-Φρούτα

     

    Chocolate-Greek-Yogurt-Parfait-with-Fresh-Fruits – Παρφέ-Γιαουρτιού-με-Σοκολάτα-&-Φρέσκα-Φρούτα

     

    Share on Social Media
    •   
    •   
    •   
    •   

    Δείτε επίσης

    12 Comments

  • Απάντηση
    peps@pepi's kitchen
    12 Σεπτεμβρίου, 2016 at 7:41 πμ

    WOW!!!!!!!!!!!! 🙂 🙂 🙂
    Φανταστικό!!!!!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      12 Σεπτεμβρίου, 2016 at 4:47 μμ

      ευχαριστώ πολύ!!

  • Απάντηση
    Χρύσα
    12 Σεπτεμβρίου, 2016 at 10:46 μμ

    Μμμμμμ, μ’αρέσει! Και η ευκολία του, και η δροσιά του, και οι διαφορετικές υφές του…
    Να σου πω, το πρωινό μου συνηήθως είναι γιαούρτι με γκρανόλα και φρούτα, γιατί δηλαδή να μην το βαφτίσουμε κι αυτό πρωινό;;;;

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      14 Σεπτεμβρίου, 2016 at 6:48 μμ

      ναι! ναι! να το βαφτίσουμε! δεν θέλω και πολύ! 😀 😀 😀

  • Απάντηση
    Beauty Follower
    14 Σεπτεμβρίου, 2016 at 9:40 μμ

    Οτι σε 20 λεπτά θα εχω ενα τοσο ομορφο & γευστικό γλυκό ειναι κατι που με βαζει σε πειρασμό να το φτιαξω 😉

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      19 Σεπτεμβρίου, 2016 at 10:30 μμ

      ναι, ναι! να το φτιάξεις! 😉

  • Απάντηση
    neanikon
    15 Σεπτεμβρίου, 2016 at 8:07 πμ

    Τέλεια Εύη! Και πόσο μα πόσο λαχταριστό φαίνεται! Θρεπτικά υλικά, ευκολία και νοστιμιά! Εύγε! 🙂

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      19 Σεπτεμβρίου, 2016 at 10:31 μμ

      ευχαριστώ πολύ Άρη μου! 🙂

  • Απάντηση
    Cook Taste Live
    17 Σεπτεμβρίου, 2016 at 11:00 πμ

    Μα πόσο μου αρέσουν και μένα τα μύρτιλλα! Τα λατρεύω! Πολύ ωραία η ιδέα σου για γρήγορο και υγιεινό γλυκό.
    Δεν έχω φτιάξει ποτέ granola στο τηγάνι νομίζω, θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      19 Σεπτεμβρίου, 2016 at 10:33 μμ

      σε ευχαριστώ πολύ Ευάκι!
      να την δοκιμάσεις, είναι πολύ απλή και γρήγορη 😉

  • Απάντηση
    Sweet Applepie
    20 Σεπτεμβρίου, 2016 at 11:05 πμ

    Δροσερό, ελαφρύ και πεντανόστιμο. Οι φωτογραφίες τέλειες φυσικά!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      24 Σεπτεμβρίου, 2016 at 10:54 μμ

      ευχαριστώ κοριτσάκι μου!!

    Αφήστε το σχόλιό σας