Χυμός με Καρύδα και Λάιμ

Καρύδα και λάιμ… υπάρχει πιο καλοκαιρινός συνδυασμός από αυτόν?  Νομίζω όχι…. Εξωτικές μυρωδιές που σε ταξιδεύουν σε παραλίες, νησιά και καλοκαιρινές διακοπές. Αυτός ο παγωμένος χυμός με καρύδα και λάιμ είναι ότι πρέπει για τα ζεστά καλοκαιρινά απογεύματα, μετά την θάλασσα και την ηλιοθεραπεία. Και για τα ζεστά βράδια, εδώ που τα λέμε, αν του προσθέσετε και λίγο ρούμι!!!

Είναι πολύ απλός και γρήγορος χυμός και το κυριότερο.. με ελάχιστες θερμίδες! Απλά χτυπάς 3 υλικά στο μπλέντερ με λίγο πάγο και είναι έτοιμος. Γάλα καρύδας, χυμό από λάιμ και λίγη ζάχαρη ή στέβια, και τελειώσατε! Η ξινή γεύση του χυμού λάιμ τον κάνει σούπερ δροσιστικό και αναζωογονητικό, ενώ το γάλα καρύδας χτυπημένο με τον πάγο, δίνει  την υφή του milkshake. Όταν τον βρήκα στο Smitten Kitchen, ήξερα πως έπρεπε να τον φτιάξω. Γάλα καρύδας βρίσκετε πια σε όλα τα σούπερ μάρκετ.

Χυμός με Καρύδα και Λάιμ

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Μερίδες: 3-4

Υλικά:

• 1/3 φλυτζανιού χυμό από λάιμ ( θα χρειαστείτε 3-4 λάιμς)
• 1 φλυτζάνι γάλα καρύδας
• 2 φλυτζάνια θρυμματισμένο πάγο, ή μικρά παγάκια
• 3 κουταλιές στέβια, ή ζάχαρη, κατά προτίμηση άχνη (εγώ έβαλα στέβια)

Εκτέλεση:

1. Απλά χτυπάτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουν την πυκνότητα που θέλετε.
2. Σερβίρετε και διακοσμείτε με φέτες από λάιμ.

Χμμ…. Μάλλον θα έχετε καταλάβει μέχρι τώρα πως λατρεύω το λάιμ….

 

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ
Ενέργεια	Υδατάνθρακες	Σάκχαρα	Λιπαρά	Κορεσμένα Λίπη	Πρωτείνες	Φυτικές Ινες
25.1	3.5	1.8	1.3	1.3	0.3	0.1