• Ελληνικά
  • English
  • Για χορτοφάγους/ Μπάρες Δημητριακών/ Μπισκότα/ Σνακς/ Στο χέρι/ Συνταγές

    Μπισκότα Βρώμης με Μύρτιλα

    Oatmeal Cookies with Blueberries – Μπισκότα Βρώμης με Μύρτιλα

    Ιδανικά για πρωινό στο χέρι μαζί με ένα ποτήρι γάλα, ή για ένα σνακ που θα καλύψει την επιθυμία σας για γλυκό, αυτά πολύ ελαφριά μπισκότα με βρώμη και αποξηραμένα μύρτιλα θα τα λατρέψετε! Είναι μαλακά, πολύ υγιεινά και πολύ εύκολα. Αν, δε, επιλέξετε μύρτιλα, τα οποία έχουν αποξηραθεί χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, και η γλυκιά τους γεύση οφείλεται στα δικά τους σάκχαρα και μόνο, ακόμα καλύτερα! Θα τα βρείτε σε καταστήματα μπαχαρικών και ξηρών καρπών στο κέντρο της Αθήνας.

    Γι’ αυτή την συνταγή θα χρειαστούμε πάλι τον σπιτικό πουρέ μήλου χωρίς ζάχαρη, ο οποίος αντικαθιστά το βούτυρο. Βέβαια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμο πουρέ μήλου  από το σούπερ μάρκετ. Να έχετε υπόψη σας, όμως, πως έτσι αλλάζει η διατροφική του αξία. Εννοείται πως αντί για μύρτιλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο θέλετε, φτάνει να τηρήσετε τις αναλογίες.

    Oatmeal Cookies with Blueberries – Μπισκότα Βρώμης με Μύρτιλα

    Τα μύρτιλα είναι εύγευστα και έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Αντίθετα είναι  φτωχά σε λίπος, νάτριο και θερμίδες, γεγονός που τα τοποθετεί στην πρώτη βαθμίδα της υγιεινής διατροφής. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C, Ε και Β- καροτίνη, σε σάκχαρα, σε κάλιο, μαγνήσιο, φωσφόρο, ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα, πηκτίνη και φυτικές ίνες. Σύμφωνα με τους ειδικούς του Πανεπιστημίου του Σινσινάτι, εκτός από τις ωφέλιμες αντιοξειδωτικές ουσίες, ο γευστικός σκουρόχρωμος χυμός τους προστατεύει επίσης από τη φθορά της μνήμης. Δύο φλιτζάνια χυμού μύρτιλων την ημέρα «θωρακίζουν» τη μνήμη.( Εγώ μάλλον πρέπει να πίνω 4…. 🙂 ) Η εποχή των φρέσκων μύρτιλων  είναι τώρα, αρχές καλοκαιριού. Τα βρίσκουμε συσκευασμένα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, είναι όμως λίγο ακριβά. Προμηθευτείτε φρέσκα ή αποξηραμένα μύρτιλα, προσθέστε τα στο πρωινό σας (στο γάλα ή το γιαούρτι) ή καταναλώστε τα ως ενδιάμεσο σνακ και απολαύστε στο έπακρο όλα τα ευεργετήματα που έχουν να σας προσφέρουν! Διαβάστε περισσότερα για τα μύρτιλα στο άρθρο “Μύρτιλα, πηγή αιώνιας νιότης”.

    Oatmeal Cookies with Blueberries – Μπισκότα Βρώμης με Μύρτιλα

    Χρόνος προετοιμασίας:   30 λεπτά

    Μερίδες:   24-26 μπισκότα

    Υλικά:

    • 1 φλυτζάνι (125 γρ.) αλεύρι ολικής άλεσης
    • 1 ½ (145 γρ.) φλυτζάνι νιφάδες βρώμης
    • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
    • ½ κουταλάκι κανέλα
    • ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
    • ¼ κουταλάκι αλάτι
    • ½ φλυτζάνι (100 γρ.) καστανή ζάχαρη
    • ¼ φλυτζανιού (65 γρ.) στέβια, σε αναλογία 1:1 με τη ζάχαρη
    • ¼ φλυτζανιού (70 γρ.) πουρές μήλου χωρίς ζάχαρη
    • 2 κουταλιές σησαμέλαιο
    • 1 μεγάλο αυγό
    • ¼ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
    • ¾ φλυτζανιού (100 γρ.) αποξηραμένα μύρτιλα

     

    Εκτέλεση:

    1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180ο C. Στρώνετε δύο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί.
    2. Σε ένα μπωλ αναμιγνύεται το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλλα τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
    3. Σε ένα άλλο μπωλ αναμιγνύετε την καστανή ζάχαρη, τη στέβια τον πουρέ μήλου, το σησαμέλαιο το αυγό και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
    4. Προσθέστε τα μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατέψτε καλά.
    5. Τέλος, προσθέστε τις νιφάδες βρώμης και τα μύρτιλα και ανακατέψτε.
    6. Με ένα κουτάλι του γλυκού μοιράστε την ζύμη πάνω στο στρωμένο ταψί και ψήστε για 12 – 14 λεπτά , μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Έχετε στο νου σας ότι θα ανοίξουν γι αυτό φροντίστε να αφήσετε χώρο ανάμεσα. Αφήστε τα για 5 λεπτά στο ταψί και μετά μεταφέρετέ τα σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως.

     

    ΥΓ1. Ο τελευταίος μήνας ήταν πάρα πολύ κουραστικός. Και θα συνεχίσει να είναι για άλλη μια εβδομάδα περίπου. Έχω να φέρω εις πέρας πολλά και απαιτητικά πρότζεκτς και νιώθω κυριολεκτικά εξαντλημένη. Και επιπλέον πρέπει να λείπω πολλές ώρες από το σπίτι. Στεναχωριέμαι που χάνω πολλά από τους συνάδελφους μπλόγκερς και που δεν μπορώ να παρακολουθώ καθημερινά όλα αυτά τα υπέροχα πράγματα που φτιάχνουν. Που θα πάει… λίγες μέρες είναι ακόμα…  🙁

    ΥΓ2. Σας χρωστάω ρεπορτάζ από το 3ο Φεστιβάλ Ευ Ζην. Σε μια-δυο μέρες θα το έχετε!

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ

     
    Ενέργεια Υδατάνθρακες Σάκχαρα Λιπαρά Κορεσμένα Λίπη Πρωτείνες Φυτικές Ινες Χοληστερόλη
    67.5 13.6 6.0 1.8 0.2 1.5

    1.3

    7.4mg

    Oatmeal Cookies with Blueberries – Μπισκότα Βρώμης με Μύρτιλα

     

    Oatmeal Cookies with Blueberries – Μπισκότα Βρώμης με Μύρτιλα

    Share on Social Media
    •   
    •   
    •   
    •   

    Δείτε επίσης

    22 Comments

  • Απάντηση
    Maria
    11 Ιουνίου, 2015 at 10:21 μμ

    Πολύ ωραία μπισκότα! Τα μύρτιλα είναι πραγματικά superfood και τα λατρέυω! Μακάρι να μπορούσα να είχα περισσότερα κάθε μέρα!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      12 Ιουνίου, 2015 at 5:22 μμ

      αχ, κι εγώ!! τα λατρεύω!
      ευχαριστώ πολύ Μαράκι!

  • Απάντηση
    neanikon
    11 Ιουνίου, 2015 at 10:42 μμ

    Έγραψα και πριν ένα μήνυμα, δεν ξέρω αν έγινε post ..
    Οπότε το ξαναγράφω 🙂
    Εξαιρετική ιδέα τα μύρτιλλα Εύη. Πρέπει και εγώ να τα αξιοποιήσω συντομα και τα cookies φαίνονται τέλεια

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      12 Ιουνίου, 2015 at 5:21 μμ

      καλά έκανες και το ξαναέγραψες γιατί το έφαγε ο δαίμων του διαδικτύου!!
      ευχαριστώ Άρη μου!

  • Απάντηση
    Χρυσαυγη
    11 Ιουνίου, 2015 at 11:29 μμ

    Φανταστικα τα υγιεινα σου μπισκοτα. Η πολυ σκοτεινη σου φωτογραφιση τα ανεδειξε ακομα πιο πολυ
    Για τα μυρτιλα εχεις δικιο. Ειναι εξαιρετικα σε διατροφικη αξια και γευση αλλα ακομα ακριβα και λιγο δυσευρετα. Οπως ηταν οι μπανανες καποτε. Θελουν κι αυτα το χρονο τους μαλλον..
    Καλη συνεχεια στις υποχρεωσεις σου Ευη!! Φιλια!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      12 Ιουνίου, 2015 at 5:20 μμ

      όπως τα λες, είναι Χρυσαυγή μου! ακριβά και δυσεύρετα, αλλά είναι απίθανη λιχουδιά!!
      ευχαριστώ πολύ!

  • Απάντηση
    StavroulaCooking
    12 Ιουνίου, 2015 at 12:44 πμ

    Φαινονται τελεια! Θα τα δοκιμασω συντομα 🙂 Υπομονη και να προσεχεις τον εαυτο σου μην εξαντληθείς! Φιλιαα!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      12 Ιουνίου, 2015 at 5:19 μμ

      ευχαριστώ πολύ Σταυρούλα μου!! λέω πως προσέχω…. θα δείξει!! 😉

  • Απάντηση
    peps@pepi's kitchen
    12 Ιουνίου, 2015 at 9:30 πμ

    πολύ ωραία τα μπισκότα και η φωτογράφιση άπαιχτη!! ειδικά η δευτέρη φωτό, μπαίνω απο χτες και τη κοιτάω συνέχεια. 🙂

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      12 Ιουνίου, 2015 at 5:18 μμ

      χαχαχαχα!!!! είπα να κάνω κάτι διαφορετικό 🙂

  • Απάντηση
    ΕΛΕΝΑ
    13 Ιουνίου, 2015 at 4:42 μμ

    Εκτός που δείχνουν σούπερ νόστιμα, ετοιμάζονται και σούπερ εύκολα και γρήγορα!
    Επίσης καταναλώνονται και σούπερ γρήγορα, αυτό είναι το μόνο μειονέκτημά τους 😉
    Καλό Σαββατοκύριακο!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      15 Ιουνίου, 2015 at 12:34 πμ

      χαχαχαχα!!! έτσι ακριβώς Έλενα!!
      καλή εβδομάδα!!

  • Απάντηση
    Culinary Flavors
    16 Ιουνίου, 2015 at 1:24 μμ

    Τέλεια μπισκοτάκια και κρατσανιστά! Δυστυχώς είναι ακριβά και δεν μπορούμε να τα απολαμβάνουμε τόσο συχνά όσο θα θέλαμε!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      16 Ιουνίου, 2015 at 6:59 μμ

      αυτό είναι αλήθεια Κατερίνα μου!
      ευτυχώς που υπάρχουν τα κατεψυγμένα και τα αποξηραμένα και τα ευχαριστιόμαστε όλο τον χρόνο.

  • Απάντηση
    sp00nstories
    16 Ιουνίου, 2015 at 3:06 μμ

    Εξαιρετικά μπισκότα!Έμεινε κανένα?? Τα μύρτιλα είναι τέλεια και εδώ ακόμα δεν τα έχουμε μάθει να τα τρώμε! Καλή εβδομάδα Εύη μου!!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      16 Ιουνίου, 2015 at 7:00 μμ

      σιγά μην έμενε!!! 😉
      γίνονται γνωστά σιγά σιγά!
      φιλιά!!

  • Απάντηση
    theonewithallthetastes
    16 Ιουνίου, 2015 at 10:31 μμ

    Πόσο πολύ μου αρέσει η φωτογράφιση και το πόσο ωραία αναδεικνύονται τα μπισκότα καθώς ξεπροβάλλουν από αυτό το σκοτεινό background!
    Όλα τα υλικά αγαπημένα πραγματικά. Ο πουρές μήλου, η κανέλα και τα μύρτιλλα θα δημιουργούν φανταστική γεύση και άρωμα.
    Σε φιλώ! Καλή δύναμη στις δραστηριότητες σου!

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      17 Ιουνίου, 2015 at 6:20 μμ

      ευχαριστώ πολύ Ερμιόνη!! χαίρομαι που σου άρεσαν!

  • Απάντηση
    tanja@the green mixer
    17 Ιουνίου, 2015 at 11:15 μμ

    ΚΑι εγώ τρέχω να προλάβω να τα κάνω όλα και να τα διαβάσω όλα, αλλά δεν γίνονται όλα μαζί δυστυχώς… τουλάχιστον με τέτοια μπισκοτάκια μπορείς να έχεις ένα σνακ για τις δύσκολες ώρες που είσαι στο τρέξιμο…

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      18 Ιουνίου, 2015 at 1:33 μμ

      άστα… τελείωσαν… πρέπει να βρω άλλο σνακ τώρα… 😉

  • Απάντηση
    Στέλλα
    15 Ιανουαρίου, 2017 at 4:26 μμ

    Έφτιαξα τα μπισκότα με αλεύρι ολικής άλεσης από δίκκοκο στάρι και για μπαχαρικό έβαλα 1 κγ ολλανδικό μίγμα μπαχαρικών Speculaas Kruiden (το μπαχαρικό που βάζουν στις μηλόπιτες) που μου προμηθεύει ο γιός μου που μένει στην Ολλανδία. Έγιναν υπέροχα, μαλακά, μυρωδάτα! Τα λατρέψαμε! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ?

    • Απάντηση
      The Healthy Cook
      16 Ιανουαρίου, 2017 at 12:46 πμ

      κι εγώ σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν!
      κάνατε πολύ καλά που τα δοκιμάσατε με αλεύρι δίκοκκου. έχει γίνει το αγαπημένο μου τελευταία 🙂

    Αφήστε το σχόλιό σας