Home » Παγωμένες Μπάρες Λευκής Σοκολάτας με Γιαούρτι και Blue Ninja – Blue Ninja, White Chocolate & Yogurt Frozen Bark

Παγωμένες Μπάρες Λευκής Σοκολάτας με Γιαούρτι και Blue Ninja – Blue Ninja, White Chocolate & Yogurt Frozen Bark

healthy snack

for english scroll down

Είναι εντυπωσιακό, δεν είναι? Και τόσο απλό για να το φτιάξεις! Είναι παγωμένες μπάρες λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και Blue Ninja, μια καλοκαιρινή λιχουδιά που όχι μόνο σε δροσίζει και σε γλυκαίνει αλλά σου κάνει και καλό.  😉

Και πως σου κάνει καλό, θα με ρωτήσεις. Ας μιλήσουμε, λοιπόν, για το Blue Ninja.  Πρόκειται για την σκόνη που προέρχεται από τα ξηρά άνθη του φυτού Butterfly Pea (η επιστημονική ονομασία του είναι Clitoria Ternatea). Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες από την αγιουβερδική βοτανολογία γιατί τονώνει την μνήμη, καταπολεμά το άγχος και είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Σε χαλαρώνει με φυσικό τρόπο, αφού δεν περιέχει καφεΐνη. Επιπλέον, Βοηθάει στην παραγωγή κολλαγόνου, που ενισχύει την ελαστικότητα της επιδερμίδας, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση.

healthy snack

Το χρώμα του είναι απόλυτα φυσικό και προέρχεται από τα πέταλα του βοτάνου, τα οποία μαζεύονται με το χέρι και μετά αλέθονται σε πολύ λεπτή πούδρα. To Blue Ninja κρύβει και ένα μυστικό: όταν αλλάξει το Ph του, εάν, δηλαδή, για παράδειγμα του προσθέσουμε λίγο λεμόνι, αλλάζει χρώμα και από μπλε γίνεται μωβ! Μια ιδιότητα που το κάνει ένα από τα αγαπημένα υλικά των mixologists, αλλά και των foodies.

Όσο για την γεύση του, φαντάσου ένα πολύ ήπιο matcha, με απαλή, γήινη γεύση.

healthy snack

Πρόκειται για ένα νέο “superfood”, το οποίο κερδίζει σιγά-σιγά την παγκόσμια αγορά και θα μας απασχολήσει σίγουρα τα επόμενα χρόνια. Το συγκεκριμένο, το Blue Ninja, είναι 100% φυσικό, έχει καλλιεργηθεί χωρίς φυτοφάρμακα και μπορεί να καταναλωθεί από vegans και όσους αποφεύγουν την γλουτένη. Θα το βρείτε σto www.matchaninja.com.gr και σε επιλεγμένα σημεία πώλησης.

Η συνταγή που σας προτείνω είναι ένα απλό καλοκαιρινό σνακ, με ελάχιστα υλικά που βασίζεται στις παγωμένες μπάρες γιαουρτιού με φράουλες και φιστίκια Αιγίνης, μια από τις πρώτες συνταγές του μπλογκ που έχετε λατρέψει.

Αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη και φτιάξετε τις παγωμένες μπάρες αυτές, προσθέτοντας, εάν θέλετε, αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα επιλογής σας.

healthy snack

Παγωμένες Μπάρες Λευκής Σοκολάτας με Γιαούρτι και Blue Ninja

Προετοιμασία:   10 λεπτά

Χρόνος αναμονής:   3-4 ώρες τουλάχιστον

Υλικά:

  • 250γρ. λευκή σοκολάτα σε κομμάτια, χωρισμένα σε δύο μέρη*
  • 250γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι, χωρισμένο σε δύο μέρη*
  • 1 κουταλάκι Blue Ninja, κοσκινισμένο

Εκτέλεση:

  1. Βρέχουμε με λίγο νερό ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί, το στραγγίζουμε καλά τσαλακώνοντας το και το στρώνουμε σε ένα ταψί 24X24εκ. (Με αυτόν τον τρόπο το χαρτί μαλακώνει και εφαρμόζει καλύτερα στο ταψί.) Το αφήνουμε στην άκρη.
  2. Ετοιμάζουμε δύο μπεν-μαρί, βάζοντας σε 2 μικρά κατσαρολάκια 2εκ. νερό και πάνω τους τοποθετούμε από 1 μπωλ με 125γρ. λευκής σοκολάτας στο καθένα. Τα βάζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά και φροντίζουμε ο πάτος του μπωλ να μην ακουμπάει στο νερό, γιατί αλλιώς θα μας κάψει την σοκολάτα.
  3. Αφού λιώσει η σοκολάτα, αφαιρούμε τα μπωλ από τα κατσαρολάκια και προσθέτουμε από 125γρ. στραγγιστό γιαούρτι σε κάθε μπωλ, ανακατεύοντας καλά.
  4. Στο ένα μπωλ προσθέτουμε το ένα κουταλάκι Blue Ninja και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη.
  5. Χρησιμοποιώντας διαφορετικά κουτάλια για κάθε μείγμα, βάζουμε σκόρπιες κουταλιές από το λευκό και το μπλε μείγμα στο ταψί, εναλλάξ.
  6. Μετά, με ένα ξύλινο καλαμάκι αναμειγνύουμε τα δύο μείγματα, δημιουργώντας το σχέδιο που βλέπετε στις φωτογραφίες.
  7. Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3-4 ώρες, ή, όλη νύχτα. Μετά κόβουμε τις μπάρες σε όσα κομμάτια θέλουμε και τις φυλάμε στην κατάψυξη.
  8. Κάθε φορά βγάζουμε όσα κομμάτια χρειαζόμαστε και τα καταναλώνουμε αμέσως, γιατί λιώνουν γρήγορα.

Σημείωση: Χρησιμοποιήστε vegan λευκή σοκολάτα και γιαούρτι, αν το επιθυμείτε.

healthy snack

It’s impressive, isn’t it? And so simple to make! These are frozen white chocolate bars with yogurt and Blue Ninja, a summer delicacy that not only refreshes and satisfies your sweet tooth, it also does you good. 😉

So let’s talk about Blue Ninja. This is the powder that comes from the dry flowers of the Butterfly Pea plant (its scientific name is Clitoria Ternatea). It has been used for centuries by Ayurveda because it stimulates memory, fights stress and is very rich in antioxidants. It relaxes you in a natural way, since it does not contain caffeine. In addition, it helps in the production of collagen, which enhances the elasticity of the skin, preventing premature aging.

healthy snack

Its color is completely natural and comes from the petals of the herb, which are collected by hand and then ground into a very fine powder. Blue Ninja also hides a secret: when its Ph changes, that is, if for example, we add a bit of lemon or lime in it, it changes color and turns from blue to purple! A property that makes it one of mixologists favorite ingredients, but also of foodies.

As for the taste, imagine a very mild matcha, with a soft, earthy taste.

This is a new “superfood”, which is slowly gaining global market share and will definitely preoccupy us in the coming years. This particular Blue Ninja is 100% natural, has been grown without pesticides and can be consumed by vegans and those who avoid gluten.

The recipe I suggest is a simple summer snack, with minimal ingredients based on these frozen yogurt bars with strawberries and pistachios, one of the first recipes on the blog you really loved.

Let your imagination run wild and make these bars, adding, if you want, dried or fresh fruits of your choice.

Blue Ninja, White Chocolate & Yogurt Frozen Bark
Prep Time
10 mins
Waiting time
4 hrs
Total Time
4 hrs 10 mins
 

A delicious, refreshing, frozen snack, with butterfly pea flower powder

Course: Dessert, Snack
Keyword: blue ninja, butterfly pea powder, frozen yogurt bark, healthy, healthy snack, summer recipes, white chocolate
Servings: 12
Author: Evi
Ingredients
  • 250 gr. white chocolate in pieces* divided into two parts
  • 250 gr. whole Greek yogurt* divided into two parts
  • 1 teaspoon Blue Ninja sifted
Instructions
  1. Wet a piece of non-stick paper with a bit of water, drain it well, crumple it and place it in a 24X24cm pan. (This way the paper softens and fits better in the pan.) Set aside.
  2. Prepare two bain-marie, putting 2cm water in 2 small pots and on them. Place 1 bowl with 125gr. white chocolate in each pot. Make sure the heat is low and that the bottom of the bowl does not touch the water, because otherwise it will ruin the chocolate.

  3. Once the chocolate has melted, remove the bowls from the pots and add 125gr. Greek yogurt in each bowl, stirring well.
  4. In one of the bowls add one teaspoon of Blue Ninja and mix well.

  5. Using different spoons for each mixture, put scattered spoonfulls of the white and blue mixture in the pan, alternately.

  6. Then, with a wooden straw, mix the two mixtures swirling, creating the design you see in the photos.

  7. Put the pan in the freezer for at least 3-4 hours, or overnight. Then cut the bars into as many pieces as you want and store them in the freezer.
  8. Take out of the freezer as many pieces as you need and consume them immediately, because they melt quickly.
Recipe Notes

*Use vegan white chocolate & yogurt, if you wish.

Disclosure: This post is sponsored by Matcha Ninja. All opinions expressed are my own.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.