Φυσικό Γιατρικό με Κουρκουμά

Καλή εβδομάδα! Πάει πολύς καιρός που ήθελα  να δημοσιεύσω αυτή την συνταγή. Είναι μια πολύτιμη συνταγή για μένα και την έχω μοιραστεί με πολλούς φίλους. Και όταν λέω πολύτιμη, εννοώ πως είναι τόσο αναζωογονητική, τόσο θεραπευτική που δεν την αλλάζω με τίποτα. Πρόκειται για ένα φυσικό γιατρικό με κουρκουμά, ένα ρόφημα δηλαδή με γάλα της αρεσκείας σας, κουρκουμά, τζίντζερ, πιπέρι, κανέλα, μέλι και καρδάμωμο. Στο διαδίκτυο κυκλοφορεί πολύ, στα ξένα sites. Είναι πολύ γνωστό και αποτελεσματικό παυσίπονο και φυσικό γιατροσόφι για την ανακούφιση από το κρύωμα, το μπούκωμα, τον πονεμένο λαιμό και τις φλεγμονές.

Το Golden Milk,όπως είναι γνωστό παγκοσμίως, βασίζεται στην φιλοσοφία της Αγιουβέρδα, η οποία φημίζεται για τον συνδυασμό φυτών και βοτάνων ώστε να απορροφηθούν από τον οργανισμό όλες οι ευεργετικές ουσίες στο μέγιστο βαθμό. Σε πολλές χώρες της Ανατολής, όπως στην Ινδία για παράδειγμα, ένα φρέσκο και καυτό golden milk είναι το πρώτο ρόφημα που θα σερβιριστεί σε κάποιον που διαμαρτύρεται πως «την άρπαξε».

Το βασικό συστατικό της συνταγής είναι ο κουρκουμάς.   Ο κουρκουμάς, όπως και το τζίντζερ είναι ριζώματα τροπικών φυτών τα οποία έχουν εδώ και καιρό επαινεθεί για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Όταν αφαιρέσεις την φλούδα του φρέσκου κουρκουμά αποκαλύπτεται η σάρκα του, η οποία έχει ένα βαθύ πορτοκαλί χρώμα.

Τα τελευταία χρόνια το ενδιαφέρον για τον κουρκουμά έχει αυξηθεί  μια και δημοσιεύονται ολοένα και περισσότερες επιστημονικές μελέτες για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.  Στην κινεζική και στην ινδική ιατρική αναγνωρίζεται ως εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες, καθώς και ως θεραπευτικό μέσο για το μετεωρισμό, τον ίκτερο, τις εμμηνορροϊκές δυσκολίες, την αιματουρία, την αιμορραγία και τους κολικούς. Μπορεί επίσης να εφαρμοσθεί τοπικά σε κατάπλασμα, για την ανακούφιση πόνου ή φλεγμονής. Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό, προλαμβάνει βακτηριακές λοιμώξεις στα τραύματα , ελαττώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό, εμποδίζοντας στην οξείδωση της LDL (“κακής”) χοληστερόλης, αποτρέποντας έτσι τον σχηματισμό αθηροσκληρωτικής πλάκας. Επιπλέον, εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει πως ο κουρκουμάς συμβάλει στην αντιμετώπιση κάποιων μορφών καρκίνου, όπως αυτόν του προστάτη, του μαστού, του δέρματος και του παχέως εντέρου.  Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, σίδηρο, κάλιο, φυτικές ίνες και βιταμίνη Β6.

Ο κουρκουμάς απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα, όταν συνδυάζεται με λάδι ή με άλλες ουσίες, όπως το μαύρο πιπέρι και η πιπερόριζα. Αρκούν 1-2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα για να πάρετε τα οφέλη του, χωρίς αρνητικές παρενέργειες.

Αν και το φρέσκο τζίντζερ το βρίσκεις πλέον παντού, φρέσκο κουρκουμά είναι δύσκολο να βρεις στην Ελλάδα. Το διαθέτουν κάποια καταστήματα υγιεινής διατροφής ή βιολογικών προϊόντων. Εγώ βρήκα πρόσφατα και σκέφτηκα πως ήρθε η ώρα να φτιάξω πια αυτή την συνταγή. Όσοι δεν  βρίσκετε φρέσκο κουρκουμά, χρησιμοποιήστε αποξηραμένο (σκόνη). Σας δίνω τις αναλογίες.

Όσο για το γάλα που θα χρησιμοποιήσετε, θα σας πρότεινα γάλα αμυγδάλου ή καρύδας, αλλά και το ζωικό (αγελαδινό, κλπ) κάνει μια χαρά.

Print Recipe

Φυσικό Γιατρικό με Κουρκουμά

(No Ratings Yet)

Loading...

Serves: 2

Prep Time: 5 λεπτά

Ingredients

• 2 φλυτζάνια γάλα (κατά προτίμηση αμυγδάλου ή καρύδας, αλλά και ζωικό)
• 1 ½ – 2 κουταλάκια τριμμένο φρέσκο κουρκουμά, ή κουρκουμά σε σκόνη
• ½ – 1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
• ¼ – ½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι μέλι
• μια πρέζα κανέλα
• 4 λοβούς καρδάμωμου, κοπανισμένους (προαιρετικό)

Instructions

1

Ζεσταίνουμε το γάλα με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ζεσταθεί καλά αλλά όχι να βράσει, ανακατεύοντας.

2

Σουρώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

3

Επειδή δεν είναι όλα τα υλικά διαλυτά, καλό είναι να ανακατεύετε το ρόφημα που και που, όση ώρα το απολαμβάνετε.

Nutrition

• 53 Calories
• 6g Carbohydrates
• 3g Fat
• 1g Fiber
• 1g Protein
• 1mg Sodium
• 3g Sugar

Notes

Οι ιδέες και πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το μπλογκ έχουν ενημερωτικό σκοπό και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου ειδικού σε θέματα διατροφής και υγείας. Προτού ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή άθλησης, ή προτού εντάξεις κάποια ιδιαίτερη τροφή στο καθημερινό σου διαιτολόγιο, μίλησε με έναν ειδικό, γιατρό ή διαιτολόγο. Ιδίως αν πάσχεις από κάποια σοβαρή πάθηση.

Διατροφική αξία ανά μερίδα (251g)

Α! Φροντίστε να φορέσετε γάντια. Ο κουρκουμάς βάφει!

Εάν θέλετε κι άλλες συνταγές με κουρκουμά, πατήστε εδώ.

Share on Social Media

 

 Tweet