• Ελληνικά
  • English
  • Vegan/ Για χορτοφάγους/ Λαχανικά/ Νηστίσιμα/ Πίτες/ Σνακς/ Στο χέρι/ Συνταγές/ Υγιεινά Γεύματα

    Νηστίσιμα Μανιταροπιτάκια με Μαύρες Φακές

    Μανιταροπιτάκια - Mushroom Hand Pies

    Πάει καιρός που ήθελα να σας παρουσιάσω αυτά τα νηστίσιμα μανιταροπιτάκια με μαύρες φακές. Τελευταίως έχω βαλθεί και φτιάχνω νηστίσιμες πίτες και πιτάκια. Βρίσκω πως δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν σε νοστιμιά από τις κλασικές πίτες με τυριά, παρόλο που τις αγαπάμε τρελά!

    Μανιταροπιτάκια - Mushroom Hand Pies

    Πραγματικά, έχω μια τεράστια αγάπη στις πίτες γενικά, και σε ότι περιέχει φύλλο. Δύσκολα μπορώ να αντισταθώ. Τα πιτάκια είναι πιο πρακτικά, γιατί μπορείς πιο εύκολα να τα μεταφέρεις στο γραφείο π.χ. και να τα φας χωρίς να λερωθείς. Ή μήπως τα αγαπώ γιατί έχουν περισσότερο φύλλο??  😉 😀  Βέβαια, χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να τα φτιάξεις. Δεν μπορείς να τα έχεις όλα, σωστά?

    Αυτά τα λαχταριστά νηστίσιμα μανιταροπιτάκια, που λέτε, έχουν μεν πολλά υλικά, αλλά είναι όλα απλά, θρεπτικά και συνδυάζονται γευστικότατα. Πέρα από τα μανιτάρια και τις μαύρες φακές (μπορείτε να βάλετε και τις κλασικές φακές) περιέχουν καρότα, πράσο, κρεμμυδάκια σκόρδο, σταφίδες και καρύδια μεταξύ άλλων. Αρωματίζονται με θυμάρι, φασκόμηλο και δεντρολίβανο, δίνοντας ένα δυνατό αποτέλεσμα. Και όλα αυτά τυλιγμένα σε στρώσεις τραγανού φύλλου κρούστας  8| Θα βγουν περίπου 28-30 νηστίσιμα μανιταροπιτάκια.

    Μανιταροπιτάκια - Mushroom Hand Pies

    Περιμένω εντυπώσεις όταν τα δοκιμάσετε, Δείτε και τις νηστίσιμες κολοκυθόπιτες που σας είχα φτιάξει πέρυσι. Είναι φανταστικές. Αλλά και την μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο που είναι  της εποχής κι αυτή. Έχετε λατρέψει και τις δύο συνταγές, και χαίρομαι πολύ γι’ αυτό! Λαμβάνω συνεχώς φωτογραφίες στο instagram από φίλους που τις έχουν φτιάξει.

    Νηστίσιμα Μανιταροπιτάκια με Μαύρες Φακές

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading...
    σνακ, πίτες, πιτάκια, νηστίσιμα, ελληνική, μεσογειακή
    Μερίδες: 28-30 πιτάκια
    Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα & 55 λεπτά

    Θρεπτικά και νόστιμα, νηστίσιμα μανιταροπιτάκια, με μαύρες φακές και άλλα υπέροχα υλικά.

    Υλικά

    • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
    • 500γρ. λευκά ή/και καφέ μανιτάρια, σε φέτες
    • 1 μεγάλο πράσο, κομμένο στην μέση και μετά σε φέτες
    • 2 μέτρια καρότα, κομμένα στην μέση και μετά σε φέτες
    • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
    • 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
    • 125ml ξηρό λευκό κρασί
    • 270γρ. μαγειρεμένες μαύρες φακές (περίπου 2 φλυτζάνια)
    • 60γρ. κορινθιακή σταφίδα
    • 110γρ. χοντροκομμένα καρύδια
    • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, ή, 1 κουταλάκι ξηρό
    • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο, ή, 1 κουταλάκι ξηρό
    • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο, ή, 1 κουταλάκι ξηρό
    • 1 ½ κουταλιά βαλσαμικό ξύδι
    • αλάτι, πιπέρι
    • περίπου 1 πακέτο φύλλο κρούστας
    • ελαιόλαδο, για το άλειμμα των φύλλων

    Εκτέλεση

    1

    Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα, περίπου 10 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος και τα αφήνουμε στην άκρη.

    2

    Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε το πράσο και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.

    3

    Ρίχνουμε το κρασί και τα μυρωδικά, αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε 5 λεπτά περίπου.

    4

    Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις φακές, το βαλσαμικό ξύδι, τις σταφίδες, τα καρύδια, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από την φωτιά. Αφήνουμε για λίγο την γέμιση να κρυώσει.

    5

    Κόβουμε το κάθε φύλλο σε 3 λωρίδες και το λαδώνουμε. Βάζουμε ένα γεμάτο κουταλάκι γέμιση σε κάθε λωρίδα φύλλου και την διπλώνουμε σε τρίγωνα. Τοποθετούμε τα μανιταροπιτάκια σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.

    6

    Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190ο C, για 25 λεπτά περίπου.

    Διατροφικός πίνακας

    • 156 Ενέργεια
    • 15.7g Υδατάνθρακες
    • 8.8g Λίπος
    • 2.6g Φυτικές ίνες
    • 4.1g Πρωτεΐνες
    • 1.2g Κορεσμένα λίπη
    • 81mg Νάτριο
    • 0.8g Σάκχαρα

     

    ♥ Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή και θέλετε να δείτε κι άλλες τέτοιες, κάντε δωρεάν εγγραφή στο The Healthy Cook και κάθε νέα συνταγή θα έρχεται στο email σας!  😉

    Share on Social Media
    •   
    •   
    •   
    •   
    •  

    Δείτε επίσης

    Δεν υπάρχουν σχόλια

    Αφήστε το σχόλιό σας